孔子處在春秋時期。春秋戰國時期人們餐桌上的食物都有些什麼?
春秋時期下層社會的人們還是遵循先人的生活習慣,日出而作,日落而息,一日兩餐而已。而上層社會的達官貴族則會多加一餐,比較流行三餐制。那麼,那時候的人們主要都是吃什麼呢?
糧食類
在春秋時期的飲食結構中,糧食居於主體地位。除了以前常見的粟、(就是小米)黍外,麥(包括大麥和小麥)、麻、菽、稻的種植日益普遍。到東周時,菽的地位有所提高,“黍稷”並提被“菽粟”並提所取代。
此外,還有苽、赤豆、薏苡等。
蔬菜類
什麼?胡蘿蔔?不存在的。胡蘿蔔是張騫出使西域帶回來的。西紅柿?不存在的。也是張騫帶回來的。那當時有什麼呢?
兩週時期的蔬菜種植業已經相當發達,見於文獻記載的品種有二十幾種,其中屬於栽培的有葵、藿、薤、蔥、芸、甜瓜、瓠、葑、姜、筍、蒲、芹、蓮、藕、茭白、菱、芡、菲、芋等。此外,屬於野生或者可能是野生的蔬菜有蓴、薇、蘩、藻、蕨、荇菜、堇、茶、芣、卷耳、芝、菖蒲等等。
肉類
春秋時期的肉類很多,先說說普通的家養的六畜,馬牛羊雞鴨鵝。像什麼豬啦,狗啦,也是吃的。牛因為是主要勞動力,(這麼說好像不對)主要生產力之一,有著特別重要的地位,所以不輕易吃牛肉。豬肉比較少,也不輕易吃。所以羊肉吃的比較多,但是羊肉雖好,可是它羶呀,那個時候胡椒還沒有登場,羊肉就保留著他那特別的羶。狗肉吃的也多,像荊軻和聶政就是狗屠夫(殺狗的屠夫)。想著中華田園犬成為人們的口中食,有點傷感。
雖然平常但這已經是普通勞動人民餐桌上的佳餚了,那上層社會的人吃啥呢?
貴族公子哥有時候想吃肉了就會去打獵,獵什麼? 據《詩經》記載,那時常見的野獸有象、虎、豹、狼、熊、羆、麋、鹿、狐、兔、兕等。還有許多野禽。
春秋晚期至戰國,隨著農業和畜牧業的發展,田獵在食物來源中的重要性日益降低。但楚國由於氣候溫暖,野生動物的種類和數量遠遠多於北方,捕獵物在飲食中依然佔有較大比例。楚國的獵物有犀、兕、麋、鹿、熊、虎、豹、兔、猩猩、犛牛、大象、鴰、鳧、鶬等。
孟子曾經說過,魚我所欲也,熊掌欲我所欲也。 說明還有重要的水產,不僅有熊掌,還有魚。
專諸刺吳王僚的時候,得知吳王僚喜歡吃烤魚,就去學習烤魚。再把烤魚獻給吳王僚的時候拿出藏在魚肚子裡的劍然後刺向吳王僚。
水果
兩週時期可以確定為人工栽培的桃、李、棗、棘、梨、柤、慄、榛、梅、桔、柚等。此外還有桑椹、甘棠、杜、沙棠、鬱、杞等等,多數是野生的。
看到春秋戰國時期的人們餐桌上的食物也很豐富的,有沒有興趣去打個獵?
孔子處在春秋時期。春秋戰國時期人們餐桌上的食物都有些什麼?
春秋時期下層社會的人們還是遵循先人的生活習慣,日出而作,日落而息,一日兩餐而已。而上層社會的達官貴族則會多加一餐,比較流行三餐制。那麼,那時候的人們主要都是吃什麼呢?
糧食類
在春秋時期的飲食結構中,糧食居於主體地位。除了以前常見的粟、(就是小米)黍外,麥(包括大麥和小麥)、麻、菽、稻的種植日益普遍。到東周時,菽的地位有所提高,“黍稷”並提被“菽粟”並提所取代。
此外,還有苽、赤豆、薏苡等。
蔬菜類
什麼?胡蘿蔔?不存在的。胡蘿蔔是張騫出使西域帶回來的。西紅柿?不存在的。也是張騫帶回來的。那當時有什麼呢?
兩週時期的蔬菜種植業已經相當發達,見於文獻記載的品種有二十幾種,其中屬於栽培的有葵、藿、薤、蔥、芸、甜瓜、瓠、葑、姜、筍、蒲、芹、蓮、藕、茭白、菱、芡、菲、芋等。此外,屬於野生或者可能是野生的蔬菜有蓴、薇、蘩、藻、蕨、荇菜、堇、茶、芣、卷耳、芝、菖蒲等等。
肉類
春秋時期的肉類很多,先說說普通的家養的六畜,馬牛羊雞鴨鵝。像什麼豬啦,狗啦,也是吃的。牛因為是主要勞動力,(這麼說好像不對)主要生產力之一,有著特別重要的地位,所以不輕易吃牛肉。豬肉比較少,也不輕易吃。所以羊肉吃的比較多,但是羊肉雖好,可是它羶呀,那個時候胡椒還沒有登場,羊肉就保留著他那特別的羶。狗肉吃的也多,像荊軻和聶政就是狗屠夫(殺狗的屠夫)。想著中華田園犬成為人們的口中食,有點傷感。
雖然平常但這已經是普通勞動人民餐桌上的佳餚了,那上層社會的人吃啥呢?
貴族公子哥有時候想吃肉了就會去打獵,獵什麼? 據《詩經》記載,那時常見的野獸有象、虎、豹、狼、熊、羆、麋、鹿、狐、兔、兕等。還有許多野禽。
春秋晚期至戰國,隨著農業和畜牧業的發展,田獵在食物來源中的重要性日益降低。但楚國由於氣候溫暖,野生動物的種類和數量遠遠多於北方,捕獵物在飲食中依然佔有較大比例。楚國的獵物有犀、兕、麋、鹿、熊、虎、豹、兔、猩猩、犛牛、大象、鴰、鳧、鶬等。
孟子曾經說過,魚我所欲也,熊掌欲我所欲也。 說明還有重要的水產,不僅有熊掌,還有魚。
專諸刺吳王僚的時候,得知吳王僚喜歡吃烤魚,就去學習烤魚。再把烤魚獻給吳王僚的時候拿出藏在魚肚子裡的劍然後刺向吳王僚。
水果
兩週時期可以確定為人工栽培的桃、李、棗、棘、梨、柤、慄、榛、梅、桔、柚等。此外還有桑椹、甘棠、杜、沙棠、鬱、杞等等,多數是野生的。
看到春秋戰國時期的人們餐桌上的食物也很豐富的,有沒有興趣去打個獵?