對於腎結石患者來說常吃菠菜那肯定是會加重病情，但是對於普通人來說，吃些菠菜是不那麼容易得結石的，除非每天不停的吃菠菜，主要是因為菠菜中含有較多的草酸，而大多數腎結石，都是因為草酸鈣較多蓄積而成，所以說腎結石患者是需要禁忌吃菠菜的，以免加重病情。普通人不正確的去吃菠菜也會導致腎結石的發生如菠菜和豆腐、牛奶等鈣質含量高的食物一起吃，就很容易形成結石。由於菠菜中含有大量的草酸，而豆腐、牛奶等高鈣食物中含有鈣離子，草酸會與鈣結合，進而形成結石，且還會影響鈣的吸收。

常吃菠菜也容易患腎結石嗎？吃菠菜之所會被認為容易得腎結石，主要原因是因為菠菜中富含草酸，而草酸與鈣結合會形成草酸鈣，這也是腎結石的主要成分，因此很多人擔心吃菠菜會容易患腎結石。但是這裡面有個問題，菠菜中是富含草酸，但是菠菜中也富含鈣，在適量的範圍之內，並不用擔心腎結石的問題，如果擔心，可以先將菠菜焯水，將草酸焯掉再進行食用，這樣就可以避免了。

另外草酸不僅僅只有菠菜中有，綠葉蔬菜中都會有，但是我們每個人每天的蔬菜基本上都是不夠的，尤其是綠葉蔬菜。現在很多人都吃不夠蔬菜，中國居民膳食指南建議我們每人每天攝入蔬菜達到500g最佳，其中建議2/3是綠葉蔬菜，大部分都達到不這個量，這也是便秘的人越來越多的一個因素。

而真正因為草酸出現腎結石的人，通常都是同時服用了大量的鈣以及大量的維生素c，維生素在體內代謝後會產生草酸，這些無法代謝完的草酸會鈣形成草酸鈣。因此我們不用擔心飲食中會造成腎結石，主要是要注意這些膳食補充劑的補充。

菠菜的營養100g：

能量24kcal，蛋白質2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物4.5g，不溶性纖維1.7g，胡蘿蔔素2920μg，維生素A487μgRE,維生素B1 0.04mg，維生素B2 0.11mg，維生素B3 0.6mg，維生素C32mg，鈣66mg，鉀311mg，鈉85.2mg，鎂58mg，鐵2.9mg，鋅0.85mg等。

預防腎結石的飲食原則：

少吃糖。美國有研究表明，高糖分的攝入會增加腎結石的發生的機率，對與預防菠菜中的草酸會患者腎結石，還不如多注意糖的攝入。

草酸高的食物。這類食物通常是直接食用，不經過烹調，如高草酸類的水果，飲料等，若是經過加熱，有水分的烹飪後，草酸會發生下降，適量的攝入，對健康是沒有影響。多喝水。水分不僅可以稀釋這些沉澱物的濃度，還可以促進這些物質的排出體外，減輕腎臟的負擔。適量的補充鈣。因為鈣易與其他的物質結合形成沉澱物，若是補充過多的鈣，則就會導致這方面的物質增多，同時也會導致鈣的流失浪費，因此對於鈣質的補充，最好諮詢相關專業人士。