9月26日，海底撈在港交所上市。24年，從1994年的4張桌子到如今市值最高的餐飲上市公司，海底撈成為了眾多小餐館景仰的傳奇。 如果說企業活下來需要身不由己的資本積累，那麼一個企業生生不息的壯大，靠的則一定是它源遠流長的文化。 談到企業文化，我們要麼謂之為高深莫測，要麼哂之為紙上談兵。其實，文化就是我們堅信的一些思想、堅守的一些原則、堅持的一些行為，這三者合而為一形成的企業氛圍、企業精神和企業的口碑，就是企業文化。把文化視為有煙火氣的存在，有利於企業或組織去建立和踐行文化建設。 海底撈堅信了什麼？海底撈董事長張勇說：”如果企業做不上去，不是不努力，一定是機制、流程或者考核指標出了問題。“ 制度和流程，是張勇強調得最多的兩樣東西。制度和流程是什麼？就是基於科學規律的管理。世間萬物自有定律，日月星辰執行有規律，四季更替有規律，同樣的企業管理也有規律。現代企業誕生300多年以來，無數企業家從實踐中摸索出一整套的管理規律。有人說，我的企業不同，我要創造一種新的東西。我們認為，企業不同只是產品或屬性差異而已，會內在執行的管理規律是大同小異的。拋開成型的規則去創造一個新的東西，雖也可能會殊途同歸，但卻徒耗了時間和精力。相信人生和科學規律，是海底撈成功的基礎。 海底撈堅守了什麼？張勇說：”顧客滿意最重要！“ 顧客，是企業存在的原因和基礎。持續滿足顧客需求實現顧客價值，這是企業一切戰略、流程和制度的原點。在餐飲技術沒有太核心競爭力的情況之下，堅持做服務的差異化，這是海底撈的堅守。從KPI考核、翻牌率考核再到到去PKI，張勇思考的始終是如何調動員工服務顧客的主動性和積極性。當我們走進海底撈，享受或讚美其服務的時候，是否看到了他們對顧客至上的理念的堅守呢？！ 海底撈堅持了什麼？張勇說：“為了滿足顧客，員就很很重要！”、“未來的海底撈，就是要讓員工在城裡買得起房子！”。 海底撈堅持做的是員工的幸福與成長。從集體到三亞休假、到工作中的放權管理、再到員工成長培訓體系，海底撈堅持做的都是員工的幸福感。張勇深知，沒有員工的快樂就不會有顧客的滿意。海底撈把店長的培養，分為七個步驟，這七個走完，需要四年時間。而經過這四年培養而成的店長，能力超群，忠誠度極高。在24年裡，離職走掉的店長只有區區3個人。海底撈目前共有320名現任店長和200名儲備店長。這些資料在財報上沒有體現，但卻是海底撈最核心的資產。 打通晉升通道，結合利益驅動，讓底層員工自發往上走，同時，老員工積極傳幫帶，深度參與門店擴張--雙輪的人資驅動正是海底撈穩健擴張的原動力。 世上餐飲企業千千萬，為什麼最終成就的是海底撈？沒有花架子，有的只是基於規律的探索，有的只是基於人性的管理，腳踏實地形成的獨有文化特色，是推動海底撈今日成功的力量之源！
9月26日，海底撈在港交所上市。24年，從1994年的4張桌子到如今市值最高的餐飲上市公司，海底撈成為了眾多小餐館景仰的傳奇。 如果說企業活下來需要身不由己的資本積累，那麼一個企業生生不息的壯大，靠的則一定是它源遠流長的文化。 談到企業文化，我們要麼謂之為高深莫測，要麼哂之為紙上談兵。其實，文化就是我們堅信的一些思想、堅守的一些原則、堅持的一些行為，這三者合而為一形成的企業氛圍、企業精神和企業的口碑，就是企業文化。把文化視為有煙火氣的存在，有利於企業或組織去建立和踐行文化建設。 海底撈堅信了什麼？海底撈董事長張勇說：”如果企業做不上去，不是不努力，一定是機制、流程或者考核指標出了問題。“ 制度和流程，是張勇強調得最多的兩樣東西。制度和流程是什麼？就是基於科學規律的管理。世間萬物自有定律，日月星辰執行有規律，四季更替有規律，同樣的企業管理也有規律。現代企業誕生300多年以來，無數企業家從實踐中摸索出一整套的管理規律。有人說，我的企業不同，我要創造一種新的東西。我們認為，企業不同只是產品或屬性差異而已，會內在執行的管理規律是大同小異的。拋開成型的規則去創造一個新的東西，雖也可能會殊途同歸，但卻徒耗了時間和精力。相信人生和科學規律，是海底撈成功的基礎。 海底撈堅守了什麼？張勇說：”顧客滿意最重要！“ 顧客，是企業存在的原因和基礎。持續滿足顧客需求實現顧客價值，這是企業一切戰略、流程和制度的原點。在餐飲技術沒有太核心競爭力的情況之下，堅持做服務的差異化，這是海底撈的堅守。從KPI考核、翻牌率考核再到到去PKI，張勇思考的始終是如何調動員工服務顧客的主動性和積極性。當我們走進海底撈，享受或讚美其服務的時候，是否看到了他們對顧客至上的理念的堅守呢？！ 海底撈堅持了什麼？張勇說：“為了滿足顧客，員就很很重要！”、“未來的海底撈，就是要讓員工在城裡買得起房子！”。 海底撈堅持做的是員工的幸福與成長。從集體到三亞休假、到工作中的放權管理、再到員工成長培訓體系，海底撈堅持做的都是員工的幸福感。張勇深知，沒有員工的快樂就不會有顧客的滿意。海底撈把店長的培養，分為七個步驟，這七個走完，需要四年時間。而經過這四年培養而成的店長，能力超群，忠誠度極高。在24年裡，離職走掉的店長只有區區3個人。海底撈目前共有320名現任店長和200名儲備店長。這些資料在財報上沒有體現，但卻是海底撈最核心的資產。 打通晉升通道，結合利益驅動，讓底層員工自發往上走，同時，老員工積極傳幫帶，深度參與門店擴張--雙輪的人資驅動正是海底撈穩健擴張的原動力。 世上餐飲企業千千萬，為什麼最終成就的是海底撈？沒有花架子，有的只是基於規律的探索，有的只是基於人性的管理，腳踏實地形成的獨有文化特色，是推動海底撈今日成功的力量之源！