我在某寶上買的酸奶發酵菌能正常使用，經常做酸奶喝。

買盒裝的牛奶，加熱，加糖（我喜歡甜一點）然後加適量的上）酸奶菌，如果喜歡濃一點就多加一點酸奶發酵菌。

夏天直接放到酸奶機裡發酵一個晚上7-8小時。冬天在酸奶機的內膽裡在加點熱水，在把加熱加菌的牛奶容器放進內膽裡，然後開電發酵7-8小時。

第二天早上把發酵後的牛奶凍到冰箱裡，下午回來就有美美的自制酸奶可以喝了。

也如果你不放心網上買的酸奶發酵菌，也可以買一盒老酸奶作為發酵菌，自制流程是一樣的，就是把菌換成老酸奶。

乳酸菌粉並不是什麼高科技產品，沒有必要賣假的，另外丹麥科漢森公司是全球最大的益生菌企業，我們買到的菌粉以及平時喝的酸奶絕大部分都是用科漢森的菌粉，所以也不要以為有些賣家標榜丹麥進口菌粉就多麼高大上，實際上益生菌有很多細分菌種，不同細分菌種的價格差異非常大，所以並不是科漢森的菌粉就一定是高階貨，還要看具體的細分菌種。國內的菌粉大部分都是進口這種普通乳酸菌菌粉然後分裝再銷售，據我所知這類產品沒有多少假貨。

從正規渠道買到的發酵菌一般都不會假，這個東西不貴，商家也沒必要造假。

發酵菌是家庭製作酸奶比較常見的一種材料，也是比較方便的。只需要在牛奶中加入發酵菌，然後放在一定溫度下待上7-8小時，就可以吃到新鮮無新增的酸奶了。

不過不同的發酵菌因為成分的不同，還有不同機器、氣溫的影響，出來的酸奶品質會有細微差別，比如有的比較厚實，有的比較順滑有拉絲。還有就是牛奶的乳脂含量、是否加糖都會影響酸奶製作效果。

另外，酸奶因為本身帶有一定的菌種，所以也可以用無新增的酸奶作為發酵菌，但是這個效果可能會不如發酵菌來得好。