八月的菜市場，可謂是應有盡有了。但是，最好賣的菜，應該是比較新鮮的，應季的。

由於秋老虎的天氣，還是有些燥熱，多吃綠色的應季蔬菜可以緩解人們的煩燥心情，起到減壓作用。比如，綠色的小白菜，小油菜，紅薯葉子，筍尖子，小蔥苗。

新鮮的豆角，細長的茄子，紫薯，土豆，雞蛋炒洋蔥是家人常吃的蔬菜。

隨著秋天的到來，有的人也開始了慢慢的貼秋膘，需要各種蔬菜和肉燉在一起吃。例如，山藥，胡蘿蔔，南瓜，粉絲，海帶，金針菇，包心大白菜，少放些百合，大白蔥等等一鍋燉，即好吃，也不膩胃。

另外，對於胃不太好的友友們，也常吃包心菜，苦苦菜，據說它是最養胃的菜。還有經常便秘的朋友，愛吃芹菜，韮菜等粗纖維的蔬菜。也有胖人愛吃減肥菜，苦瓜的。

蒜拌苦薺菜，各取心中愛，大眾口味，啥菜都有人買。

今年大部分地區普遍乾旱，整個夏季的蔬菜價格都偏高，前久連最普通的青苦小白菜都買到2.5~3元一市斤。

那些剛上市的豆類，瓜類就更不用說了，好吃一點的小雀豆，珍珠豆少了5元一市斤都很難買到。

特別是到了三伏天，天氣較炎熱，許多蔬菜都比較難種。好在我們這裡，從7月下旬開始，連續下了幾場雨後，部分蔬菜有所下降。

所以這個蔬菜好不好賣，哪一種好賣，要看各個地方的市場行情，蔬菜的新鮮程度，及各種原因。

我們這裡這幾天最好賣的蔬菜是芋頭花，辣椒，韭菜薹，新姜，毛豆，毛芋頭，紅薯，山藥等新鮮蔬菜。

芋頭花價格在6元一市斤，比前久剛上市8元一市斤還下調了2元，但還是挺貴的，原因是一棵芋頭只產一根芋頭花，產量較低，味道奇美，營養豐富，而且是隻能這季才能吃到的時新菜。

辣椒這東西不用說種過的人都知道，是比較難種的一款蔬菜，天干也不行，地太澇也不行。而且這久剛上市不久，價格在3.5~4元之間。在我們這裡這久還是吃野生菌的最佳時機，辣椒和大蒜是最好的搭配，所以大蒜也挺貴，價格在五~六元一市斤。

新姜一出，老薑不如。我們雲南人都喜歡吃薑，特別喜歡用新姜做菜吃，什麼新姜炒肉啊！涼拌薑絲什麼的，在有些菜裡也喜歡放新薑絲炒。

而且這個新姜每個人種植的時間都不同，提早上市的價格就會貴一點，前天我買了一點涼拌吃，六元一市斤。

這久最流行吃的就是韭菜薹了，市場上都被這種蔬菜佔領了，不養韭菜花的人家，一般還沒開花就掐薹買了，4~5元一市斤，價格還可以。

其實，小嫩南瓜的價格也挺不錯的，一個小瓜三元一市斤，三斤就9元，大一點的南瓜一個就可以賣十多元。我有時寫文一天才賺幾角錢，都說吃瓜群眾都很窮，看來小丫連瓜都吃不起了。

除了以上的蔬菜比較好賣外，新鮮剛上市的紅薯，山藥，毛芋頭等蔬菜也都好賣，只是這些東西不是本地的多，本地的上市最遲也要在十月份左右。