橄欖又名青果，入口味苦澀而酸，然後久嚼，回味卻清甜生津，齦頰留香。所以民俗取其“苦盡甘來”的寓意，把它當作吉祥如意的象徵。橄欖氣味特別清香。能增進食慾，舒暢神志。不要忘記採納噢

雖說橄欖果是一種水果，但是卻有著諸多藥用價值，比如可以預防骨科疾病、可生津止渴、可解毒、可醒酒安神等，可謂是不可多得的食物，因此深得了諸多人的喜愛。需要注意的是，橄欖果雖好，卻不可過量食用，否則會適得其反。

1、橄欖果可預防骨科疾病

在橄欖果中所富含的鈣質含量比較多，另外它所獨有的橄欖果油還對人類骨骼的增長有明顯的促進作用，能加快人體對鈣質的吸收，可以起到預防骨質疏鬆以及其他骨科病症的作用，尤其適合體質較為虛弱的中老年朋友食用。

2、橄欖果有生津止渴的作用

橄欖果之所以具有生津止渴的作用，是因為橄欖果的味道以酸為主，其中不僅水分含量非常多，而且其他的營養成分也很豐富，人們食用以後可以及時補充體液和身體缺少的多種營養成分，能起到生津止渴的重要作用。

3、橄欖果可解毒

橄欖果還具有一定的解毒作用，特別是在出現了食物中毒時，可用橄欖果來進行解毒。生活中人們食用一些海鮮以後常常會出現中毒的症狀，而食用橄欖果就可以解除這些海鮮的毒性，因為橄欖果中有大量的鞣酸、香樹脂醇以及少量的揮發油，這些物質都有出色的解毒作用，可以作為解藥。

4、橄欖果可醒酒安神

在醉酒後，如果能夠適當的吃一些橄欖果，那麼可以起到醒酒的作用。新鮮的橄欖果中有大量的碳水化合物以及維生素和多種酸性成分，同時也有多種礦物質厚在，這些物質被人體吸收以後，能化解人體內部的酒精毒素，也起到解酒防醉的作用，另外橄欖果對人類的神經也有一定的調節作用，可以起到安神定志的功

橄欖原產中國，可供鮮食或加工，是著名的亞熱帶特產果樹。福建是中國橄欖分佈最廣的省份，廣東，廣西，臺灣，四川，浙江省等亦有栽培。據統計，福建省橄欖種植面積就有二十多萬畝，產量二萬多噸。

橄欖果別名青果，因果實呈青綠色即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼後香甜可口，餘味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而於人終有益。

橄欖風味獨特，入口咀嚼時有明顯苦澀味，甚至難以下嚥。這同其他苦澀食物，如苦瓜，青梅，未完全成熟的李子一樣。但橄欖獨特的地方在於:細細咀嚼後，苦澀味逐漸消失，繼之感覺清香，有明顯的甘甜味。橄欖的苦味來源是因為含有特殊的化學成分，如橄欖苦苷，黃酮和多酚類化合物，其中黃酮類含量較其他食物都高。苷類物質只表現出苦味，所以吃苦瓜時只覺有苦味，回甘的感覺幾乎沒有。黃酮的味覺表現非常特別，初入口時表現出苦澀味，一段時間後卻可感覺到一種自然的甜味。橄欖所含的黃酮就是其能回甘的主要原因，而且黃酮含量越高，回甘就越明顯，氣味越醇厚。