動物黃油我自己目前在用安佳的，算是日常家用黃油品牌裡比較靠前和知名度比較高的牌子，味道挺純正的，無論是做麵包還是拿來抹面包、烹飪都很不錯，每磅價格是五十元不到，偶爾可遇不可求的促銷打折會便宜十塊錢左右。

差不多價位和知名度的還有百鑽黃油，二者差距不大，百鑽比安佳便宜幾塊錢。家用品牌裡再好一點的可能要數總統黃油了，每500g日常日常60元不到。

還有一些比較普通的像多美鮮、歐德堡此類的品牌，價格比安佳便宜幾塊錢。

但是像某寶上的十幾塊錢500g的植物黃油建議謹慎購買，偶爾吃一點問題不大，長期過量食用會給身體健康帶來不小的負面影響。

黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成，營養和口感都要明顯差於動物黃油。而且現代科學發現，植物黃油對於身體健康是不利的，所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。

在網上，一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、總統、多美鮮一類的。超市裡還可以看到光明一類的中國產品牌。

如果是家用的話，我們一般是紐西蘭的安佳黃油，因為這個品牌銷量大，味道好，質量也相當棒，最重要的是價格也實在。目前大約500g是30元不到的樣子。這個要分有鹽和無鹽兩種，我們一般是用無鹽的，有鹽的一般用來幹拌麵包的。中國產不建議買，價格實在不親民，質量還不知道是怎麼回事的呢。

有時候，用動物黃油不太好操作，因為動物黃油在溫度稍高時，就很軟稀。當你做蛋撻一類需要起酥（就是多層）的西點時，用植物黃油更好操作，因為植物黃油在相同溫度下比較硬的喔。

如果你要使用植物黃油，一般可以買到的品牌有烘樂道、雕王、福臨門、澳洲車輪、南橋一類的牌子，便宜。500G大約就是10元錢的哈。後面兩個牌子略好些，也要略貴一些，要10元出頭。