當然會啊，白酒的度數取決於乙醇的含量，乙醇具有易揮發性。開蓋放一晚，乙醇揮發了，也就是俗話說的“酒氣跑了”，度數能不降嗎。

是會有一些酒精會揮發的，至於多少，要看白酒的度數，酒度越高揮發得越快，因為酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸點78℃)比水更易揮發。所以，一杯白酒放一夜度數都會變低。

沒具體測試過，只能根據相關資訊推測。

白酒的度數為其中所含酒精的體積與酒的體積之比，如下圖中的42°海之藍，其中酒精的體積佔總體積的42％。

大家知道，液體在任何溫度都會蒸發，酒精也不例外，曾做過實驗，在同樣的條件下，將酒精和水同時擦在面板上，結果，酒精會先變幹，表明在同樣的條件下，酒精比水蒸發得快。對此，相信大家能夠理解，因為到醫院打針時，護士先用酒精消毒，大家對酒精變乾的快慢都有所體會。因此，酒蒸發時，其中酒精蒸發的比例較大，致使酒精所佔比例下降。

還注意過，有的瓶裝酒，由於密封不好，過一段時間(有時是幾年)，就會看出酒量減少，如嘗一下，酒味明顯變淡。這是日積月累的結果，一晚上不至於有明顯的變化，但應有微小的變化。

另外，還有一個例子，夏天，開著風扇喝啤酒，將啤酒倒入杯中，如果停的時間長一些再喝，酒味明顯減小，甚至跟涼水差不多。雖然是啤酒，但白酒可做參考。

綜上所述，推測白酒開啟放一晚上，度數應該降低。

度數降低是肯定的。

白酒一般度數都在四五十度，其中酒精含量較高，而酒精易揮發，所以放置一晚上不蓋上瓶蓋的話白酒的度數肯定會降低的。度數越高的白酒越容易揮發，俗稱“跑酒”。所以一般搞白酒收藏的朋友對酒的密封是相當重視的，定期（半年或一年）稱量酒的重量，看看是否有跑酒的現象，及時進行密封。

所以每次喝完酒，如果喝好還有剩餘的話可以將瓶蓋擰緊，短期內飲用沒問題的。否則隨著白酒的揮發，酒口感和風味都會受到較大的影響，就不是單純度數降低那麼簡單了。

這是日積月累的結果，一晚上不至於有明顯的變化，但應有微小的變化。

另外，還有一個例子，夏天，開著風扇喝啤酒，將啤酒倒入杯中，如果停的時間長一些再喝，酒味明顯減小，甚至跟涼水差不多。雖然是啤酒，啤酒是最明顯因為裡面氣體沒了哦。但白酒還好，不會那麼快的，有的好的白酒，空杯留香的哦！

白酒的主要成分是酒精，學過化學的都應該知道，酒精暴露在空氣中具有很強的揮發性。所以放置在空氣中的白酒，經過一晚上的放置，度數肯定會比原來要低的（環境溫度高就揮發的多一點，溫度低就少一點）。但是呢，由於放置時間不長，並不會影響白酒的飲用口感。

還是建議大家喝完酒後，及時把蓋子擰上。