為什麼青少年不能吃狹基線紋香茶菜？沒聽說過。香茶菜沒有這麼多禁忌，何況吃菜也不會吃過量。
給小夥伴們先分享一下香茶菜。
香茶菜又叫做野蘇子、回菜花、龜葉草。主要分佈中國東北，陝西、甘肅、湖北、四川也有零星分佈。
香茶菜常春季採摘其嫩苗、嫩梢鮮用或乾製、醃製。將香茶菜清洗乾淨後過水（剛燒開的開水鍋中燙一下）。
在過涼（撈出在冷水中降溫）後炒食或者涼拌。不同蔬菜，過涼浸泡時間不一樣，比如香茶菜需要泡2-4個小時為好。
再給小夥伴們分享兩款通常烹製方法：
一、“火腿香茶菜”
準備：香茶菜嫩苗4兩，素火腿肉1兩，水髮香菇、水發玉蘭片、色拉油、食鹽、料酒、白糖、味精、蔥絲和薑末各適量。
步驟：
1、將香插菜嫩苗摘洗乾淨後，在沸水鍋中燙一下，再換清水浸泡一個晚上，瀝乾水分，切成段。
2、素火腿跟玉蘭片都切成片。香菇去蒂洗淨後切成片。
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，把薑絲和蔥末煽炒出香味，倒入香茶菜段、素火腿、玉蘭片和香菇片。
4、煽炒片刻後加入料酒，白糖、味精和食鹽。翻炒至熟透入味後，出鍋裝盤即可。
二、“茶菜粉絲”
準備：香茶菜4兩，細粉絲1兩，香油、紅辣椒絲、芥末粉、醬油、米醋、味精、食鹽、蒜末各適量。
2、細粉絲用沸水泡發，然後冷水過涼，撈出切成長段。芥末粉用少許沸水衝調，加蓋子燜一下。
3、炒鍋只火上，放入香油燒至微熱，倒入紅辣椒絲炸至紫色，炒鍋稍涼，加入香茶菜、細粉絲、食鹽、味精。
4、淋上醬油、米醋、芥末粉，撒入蒜末拌勻即可裝盤。
延伸閱讀：
小夥伴們遇到食材過老，或者過多用不完的時候，可以自做成小鹹菜、醃菜。有條件的，可以撒上鹽拌勻，裝入瓶子，在全能發酵機上恆溫處理一天，即可做成香脆的鹹菜。
條件不允許可以室溫下多醃製2天。也可以做成果蔬酵素、果蔬汁、果醋等飲料。用發酵機做會快一些，反正也不貴。
而且現在的分瓶自做可以同時做幾種不同食材的鹹菜、酵素或者果醋。避免做太多浪費，還能收穫美味的同時增加生活樂趣。
分瓶裝還能保持互相不串味。不管是小家庭還是大家庭，都能滿足食用需求。
為什麼青少年不能吃狹基線紋香茶菜？沒聽說過。香茶菜沒有這麼多禁忌，何況吃菜也不會吃過量。
給小夥伴們先分享一下香茶菜。
香茶菜又叫做野蘇子、回菜花、龜葉草。主要分佈中國東北，陝西、甘肅、湖北、四川也有零星分佈。
香茶菜常春季採摘其嫩苗、嫩梢鮮用或乾製、醃製。將香茶菜清洗乾淨後過水（剛燒開的開水鍋中燙一下）。
在過涼（撈出在冷水中降溫）後炒食或者涼拌。不同蔬菜，過涼浸泡時間不一樣，比如香茶菜需要泡2-4個小時為好。
再給小夥伴們分享兩款通常烹製方法：
一、“火腿香茶菜”
準備：香茶菜嫩苗4兩，素火腿肉1兩，水髮香菇、水發玉蘭片、色拉油、食鹽、料酒、白糖、味精、蔥絲和薑末各適量。
步驟：
1、將香插菜嫩苗摘洗乾淨後，在沸水鍋中燙一下，再換清水浸泡一個晚上，瀝乾水分，切成段。
2、素火腿跟玉蘭片都切成片。香菇去蒂洗淨後切成片。
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，把薑絲和蔥末煽炒出香味，倒入香茶菜段、素火腿、玉蘭片和香菇片。
4、煽炒片刻後加入料酒，白糖、味精和食鹽。翻炒至熟透入味後，出鍋裝盤即可。
二、“茶菜粉絲”
準備：香茶菜4兩，細粉絲1兩，香油、紅辣椒絲、芥末粉、醬油、米醋、味精、食鹽、蒜末各適量。
步驟：
1、將香插菜嫩苗摘洗乾淨後，在沸水鍋中燙一下，再換清水浸泡一個晚上，瀝乾水分，切成段。
2、細粉絲用沸水泡發，然後冷水過涼，撈出切成長段。芥末粉用少許沸水衝調，加蓋子燜一下。
3、炒鍋只火上，放入香油燒至微熱，倒入紅辣椒絲炸至紫色，炒鍋稍涼，加入香茶菜、細粉絲、食鹽、味精。
4、淋上醬油、米醋、芥末粉，撒入蒜末拌勻即可裝盤。
延伸閱讀：
小夥伴們遇到食材過老，或者過多用不完的時候，可以自做成小鹹菜、醃菜。有條件的，可以撒上鹽拌勻，裝入瓶子，在全能發酵機上恆溫處理一天，即可做成香脆的鹹菜。
條件不允許可以室溫下多醃製2天。也可以做成果蔬酵素、果蔬汁、果醋等飲料。用發酵機做會快一些，反正也不貴。
而且現在的分瓶自做可以同時做幾種不同食材的鹹菜、酵素或者果醋。避免做太多浪費，還能收穫美味的同時增加生活樂趣。
分瓶裝還能保持互相不串味。不管是小家庭還是大家庭，都能滿足食用需求。