吃過麥麩做的餅乾。口感比較粗糙，還有點拉嗓子。麥麩是小麥去了粉的皮，沒了多少營養。一般麥麩都是喂家裡的雞鴨。

麥麩，即麥皮，小麥加工麵粉副產品，麥黃色，片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽，也就是麥子生芽的部位，小麥胚芽油含有維生素E。加工過程中，胚芽一部分在麥麩中，一部分留在麵粉中。

一，麥麩的營養成分

麥麩中粗纖維較多， 富含維生素，特別是含大量的維生素B類。

二，麥麩的作用

1、改善便秘

麥麩中豐富的膳食纖維，這種纖維也是人們身體健康的重要的營養元素。人體增加膳食纖維，對便秘有很好的改善作用。

2、降血糖

對人們的身體中糖分的分解也很有好處，有些人的身體中某些物質的損壞會讓它們的功能受到阻礙，從而產生病症，血糖高，糖尿病都是這種情況，而且無法根治，經常吃麥麩的話，可以起到很好的降糖功效，能夠幫助人們減輕病症。

3、降低膽固醇

吃麥麩，攝入了不少的纖維成分，也可以幫助人體促進膽固醇的消化。對於經常吃肉喝酒的人們來說，可以多吃麥麩，促進膽固醇的排洩分解，對人體的好處很大。

4、促進生長

麥麩中的B族維生素的含量是非常多的，這類物質在體內發揮著許多功能，對於人體來說也是很必須的一種。而且，麥麩中其他營養物質也是對人們有很多好處的，比如氨基酸，它的含量也很高，這種物質對於小朋友們來說是非常好的，可以促進他們的生長髮育。

三，食用方法

麥麩雖好，但單獨的吃麥麩，口感很差，也難以吃下。只有和其他食品搭配食用，調節口感和味道。比如和麵粉搭配做成各種麵食：饅頭、麵包、餅乾等。也可以煮飯時配適當搭配一點，如果是會做包穀飯，蕎麥飯的，加上一些麥麩一起做飯，也是不錯的。

四，食材選擇

麥麩如果用來食用，最好是自己加工的，用水清洗曬乾後再加工。如果是買的麥麩，肯定不乾淨，不衛生。

麥麩，好東西，如果不是今天糧食太精細，人也不會這麼多怪病，我說說它的好處！

老輩子家裡窮，麥子都是去磨坊請人磨面，為了多一點糧食，都會磨多幾遍，儘量減少麥麩數量，也就是說大部分麥麩都磨在面裡，合著麵粉一起吃了。

這兩年人們的健康意識越來越高了，很多麥麩食品層出不窮:粗纖維餅乾，麥麩烤餅，粗糧饃幹，，，。

麥麩，是麥子的表皮，富含纖維，可以吸附水分，刷洗腸道，軟化糞便，改善便秘。更富含B族類維生素，對於，潰瘍，痤瘡，腳氣，皮癬，都有很好的調節作用。六七十年代香港地區爆發著名的腳癬病，俗稱香港腳。後期透過不懈的努力，檢查才發現，是大量使用精選脫皮，免淘的大米，蔬菜水果食用量小造成的。所以，如果你真的渴望健康，那就多吃粗糧，多吃麥麩含量高的食物。如果有能力自己磨面，那就用毛巾把麥子擦洗一下晾乾，磨面時儘可能把麥麩都磨進去，這樣對你的身體一定會有好處的！