先把風尾筍洗乾淨，瀝水，然後，在鍋中放入水，再放入鹽，糖，生抽等，然後將洗乾淨的風尾水入鍋中，一邊攪拌，一邊加熱等級，煮開後將封為損撈出，冷冷後就可以了

油燜筍這道菜看上去除了筍還是筍，配料簡約卻不簡單，酥脆的嫩筍在各種調料的作用下，鮮味得到程度的揮發，這樣的“神鮮”料理，還不學起來？

【食材】育農優品水煮鳳尾筍/紅幹辣椒/蔥姜/白糖/醬油/黃酒/蠔油/油鹽

step1.育農優品水煮鳳尾筍清洗乾淨，切成滾刀塊，燒鍋水，放入少許鹽，將水煮鳳尾筍煮上兩、三分鐘；

Step2.燒熱鍋，放適量油，下入蔥姜和幹辣椒煸炒，香味煸炒出來後將其撈出，再放入焯過水的鳳尾筍翻炒；

Step3.加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽，加蓋燜煮上三分鐘，收汁裝盤。

小訣竅：鳳尾筍焯水能去除其草酸與澀味，焯水時加入了鹽， 而醬油和蠔油都帶有鹽味，所以可以無須加鹽了。

鳳尾筍、紅蘿蔔各自清洗削皮，用樂扣樂扣多樂可千日紅水果刀切割成塊條預留

2.將切完的筍條和紅蘿蔔條放進樂扣樂扣五顏六色沙拉盆裡

3.將少量麻椒、八角茴香、八角茴香、小麗指天椒放進小盆裡，加少量水焯3-5分鐘，放涼預留

4.將切完的青筍條、紅蘿蔔條和小米椒混和，先後新增放涼的調味品水、白砂糖、白米醋混和勻稱

5.放進密封性的器皿中醃漬二天就可以服用

水焯生筍的做法十分簡易，特別適合入門，針對這些要想減肥瘦身的人員而言能夠多服用，再吃的情況下還可以依據自身口感來加上調料或是調味品，比如可新增一些朝天椒增味，可另外能夠和小米一起煮，更為有口味也另外能夠治腹瀉