低筋麵粉可以做很多美食，曲奇餅乾、威風蛋糕、水果蛋糕、、披薩、土豆脆皮餅、蛋黃酥、蛋撻等都可。

今天教大家芝麻球：

低筋麵粉200克，

小蘇達1.2克，

泡打粉1克，

鹽1克，

奶粉20克，

全蛋液30克，

糖50～70克，

玉米油20克（最好用豬油酥香脆）

常溫水50～55克。

溫馨提示：一定不要揉麵用蝶面的方式，下劑子也不要揉麵揉麵面有筋度會影響酥脆度。

1.將所有材料攪拌均勻蝶成光滑麵糰。

2.整理成長方形。

3.整理好的面2釐米的厚度切成小方塊。

4.揉成小圓球。

5.用噴壺把小圓球噴上水，粘上芝麻。

6.油溫燒到160度木筷子進去冒小泡去可以

7.把做好的芝麻球倒入鍋中小火炸，定型後在翻動，不定型千萬別翻動容易散掉。

8.馬上好了開大火這樣炸出來不油膩酥脆。

涼了以後口感酥脆爽口[耶]

最常見的可以做蛋糕，餅乾之類怕起筋影響口感的麵點

我們在做這些麵點的時候，翻拌手法都是要上挑下挖的，不能打圈圈的調和。

可以保持餅乾酥脆的口感。

中秋節我做月餅，麵皮就是用的低筋麵粉。

但做麵包就需要高筋麵粉了。

做涼皮也是需要用到高筋麵粉的。

一般家裡面常用到高筋麵粉，就像我們北方人，隔三差五的要蒸饅頭、包子、包餃子啥的。

我用菠菜汁和的面，味道槓槓的。。。

麵粉其實可以做很多好吃的， 特別是包子，饅頭之類的，今天敏姐就要做好吃的南瓜卷

準備的食材：南瓜1塊，麵粉300克，酵母3克，芝麻50克，白糖20克

下面來看看做法

1、南瓜洗乾淨，把南瓜切成薄片，然後把南瓜放入鍋中大火蒸10分鐘

2、南瓜倒入盆中，然後搗碎成泥，稍微放涼一點，加入酵母，白糖攪拌均勻

3、然後放入麵粉，在混合均勻，然後揉成麵糰，蓋上蓋子醒發到比原來 的2倍大

4、芝麻放入攪拌機裡面打碎，倒入碗中備用

5、案板撒上面粉，然後把麵糰揉光滑，在用擀麵杖擀成薄片

6、然後把芝麻粉均勻的撒在麵餅上，再捲成面卷，不用切

7、蒸籠裡面放入一塊紗布，再把南瓜卷放入鍋中大火蒸20分鐘

8、出鍋切成塊就可以吃拉

好吃簡單的南瓜卷就做好拉，特別的好吃，而且做法還簡單，南瓜跟芝麻還能這樣搭配，大家吃過嗎