大家好，我是澳門廚房佬！咖哩雞肉飯，其實主要的靈魂就是咖哩醬汁帶出雞肉的味道，今天解說一下咖哩雞肉的做法；

步驟1：

首先準備好食材和調味料，洋蔥、雞腿、胡蘿蔔、青椒、馬鈴薯、萍果、椰奶漿、咖哩粉、沙茶醬

步驟2：

再把食材改刀，洋蔥一開為二，一邊切塊（搞拌機均可），另一邊剁碎；萍果取1/4，削皮，剁碎（搞拌機均可）；胡蘿蔔和馬鈴薯勻為滾刀切開；青椒切塊；雞腿切成塊狀（再用鹽、砂糖、生粉，醃製20分鐘）

步驟3

放油燒煎鍋，中火放馬鈴薯下鍋煎，過程翻一下面，煎鍋雙面金黃色裝起備用；再用原鍋放入醃製好的雞肉下鍋煎，同樣過程翻一下面，煎封雙面至焦糖色裝起備用

步驟4

倒油燒鍋，放入洋蔥炒至有洋蔥香及開始變色，再放入萍果碎，炒至幹身，再放入咖哩粉，轉小火炒至有洋蔥香和咖哩香；要加入胡蘿蔔，再加入純淨水，接著倒入煎香的馬鈴薯、焦糖色雞腿肉，再放入沙茶醬，蓋上鍋蓋，煮20分鐘

步驟5

差不多到20分鐘，開蓋，倒入另一半洋蔥塊和青椒塊，倒入椰奶漿，拌至均勻，再用調味料鹽、糖、醬油，拌至均勻上鍋

一款美味開胃下飯的咖哩雞肉飯就完成了[贊]

咖哩雞肉飯教程[來看我]

簡單又美味的咖哩雞肉飯安排:

1.準備好新鮮的食材，土豆，洋蔥，胡蘿蔔各一個，少量豌豆，雞胸肉或者去骨的雞腿肉半斤，準備好百夢多的咖哩塊(有原味，微辣，中辣的可供選擇)

2.把上述食材清洗乾淨，土豆胡蘿蔔切丁，洋蔥切小塊裝盤，把雞肉清洗乾淨後加料酒，鹽，胡椒粉，薑片，食用油，生粉，生抽醃製20分鐘備用！

3.熱鍋燒油，下薑片爆香，然後下醃製好的雞肉，來回翻炒至變色後先盛起裝盤備用，底鍋留油下洋蔥爆炒出香味，接著下土豆和蘿蔔丁，翻炒均勻再下入雞肉，後加豌豆翻炒均勻。

4.翻炒均勻後，下入2大碗清水，放入準備好的咖哩塊，(喜歡吃咖哩味濃一點的可以多放半個)，然後悶煮15分鐘，讓咖哩塊融化並充分入味，加入適量的鹽即可出鍋！

5.事先煲好的米飯用碗盛出 壓平，倒入準備好的碟子，然後再把煮好的咖哩雞肉澆在飯旁，讓咖哩汁滲透飯香！

最後，簡單好吃的咖哩雞肉飯就做好了！在家的你也可以試試哦！

溫馨提示：對於新手來說，選購咖哩的時候最好是購買塊狀咖哩，不要輕易嘗試粉狀咖哩。

【雞肉咖哩飯】

準備食材：土豆一個，雞胸肉1塊，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，咖哩2塊

做法：

1.洋蔥切碎，越碎越好。然後把胡蘿蔔，土豆和雞胸肉切成丁。

2.在鍋中倒入一點食用油，油熱以後加入洋蔥碎炒香。然後依次加入胡蘿蔔，雞肉，土豆。

3.將所有的材料炒好以後盛出來，換一個小一點的鍋，把材料都倒進去，然後加適量的清水，以剛好蓋過食物為宜。

4.開大火將湯汁兒燒開，然後轉小火燉煮就可以了。直到土豆等材料燒軟以後，再開大火收汁兒。

5.等湯汁差不多快乾的時候，加入咖哩塊兒。用勺子不停的攪拌，避免粘鍋。待鍋裡食物黏稠以後就可以出鍋了。

用料：雞腿肉 咖哩（百夢多咖哩） 胡蘿蔔 土豆 洋蔥

步驟1.先將雞腿肉去骨切成小塊兒，加少許料酒、鹽和澱粉醃製。

步驟2.土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切成小塊兒。

步驟3.熱鍋倒入油，油熱下入雞塊兒炒製表皮微黃。

步驟4.倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥翻炒。

步驟5.加入足夠量的清水，水要沒過所有食材還略多點兒，中小火煮10分鐘左右。

步驟6.煮至差不多時加入咖哩塊兒煮至湯汁濃稠即可。

步驟7.煲好的米飯用小碗盛出，將小碗倒扣在盤子上，澆上熬好的咖哩湯汁，再將芝麻撒在米飯上點綴一下，香噴噴的咖哩雞飯就做好了，是不是很簡單

不請自來

咖哩雞肉飯做法是超級簡單的，準備好材料就可以開鍋了！

首先，準備一份咖哩塊或者咖哩粉、兩根大雞腿、一顆土豆、半根胡蘿蔔、一顆洋蔥、一顆青椒就基本差不多了。

1. 清洗好雞腿，把雞腿肉剪下來，倒入醬油、料酒、放入生薑醃製20分鐘左右。

2. 把青椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔都切成小塊。

3. 配料準備完成就可以開火了，倒入少許油，油鍋熱後，把青椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、雞腿肉都倒入鍋中翻炒。

4.一堆配料炒一會後，就可以倒入少許清水，然後放入咖哩塊或者咖哩粉（放入的量看包裝盒說明），咖哩化開後繼續加入清水，清水量漫過配料就可以了。

5. 蓋上鍋蓋，中火慢燉，持續收汁，等到鍋裡的湯汁變濃就可以出鍋了！

香味濃郁的咖哩味撲鼻而來，把煮好的咖哩雞肉澆到乾飯上就完成了！味道超級棒！

如果不會做，就去學校學習一下，我一個高中朋友也是不會做咖哩雞肉飯的，所以他就直接去學校學習了， 就去成都新東方烹飪學校好好的學習一下，學習好了自己就可以輕鬆的創業呢，現在自己還在家門口賣點小吃，薯條這些的，所以的話，學習好了真的是很有用的，他跟我說成都新東方烹飪學校的教學好，在教這塊的話，也是教得多好的，老師比較負責 ，只要你肯用心的學習，可以全面的學習到。

咖哩雞肉飯

1、 將盤中擺好米飯，也可再另外燙點蔬菜將煮好的咖哩加入即是美味的咖哩雞肉飯。

2、 咖哩已含有鹽等調味品，故不需要再額外增加調料，待出鍋時依口味再調整。　

3、 咖哩包裝上有有詳細的用量參考，也標有原味，微辣，中辣等不同的口味，買的時候請挑選適合的。

我是95後美食心法則優蜜！分享一個新手做零失敗的咖哩雞肉飯做法，簡單快捷健康美味。我準備的是四人份。

第一步:準備好一根胡蘿蔔，小半截玉米（可替換成小青豆），一個大洋蔥，兩個小土豆。一整塊雞胸肉放點生抽先醃製一下上色去腥。

第二步:除了土豆雞胸肉以外全部切成小塊，土豆和肉大塊。這樣煮出來，才能吃的滿滿的肉，有大有小也好看。

第三步:先把鍋熱，手放在鍋的上方，感覺到熱了就倒油把洋蔥放進去，炒出甜味，放胡蘿蔔，土豆，玉米。炒到土豆變黃，放雞胸肉。肉熟了以後，加水漫過食材。然後加一大塊咖哩。蓋上鍋蓋煮。

第四步:煮到湯汁粘稠可以放上100ml的牛奶，這時候攪拌湯汁會變顏色。然後一直攪拌不粘鍋。試吃土豆，土豆熟了就可以起鍋了。

香噴噴的咖哩雞肉就做好了，時間在半小時以內，一家四口的飯就完成了。喜歡可以嘗試一下！

蔥薑蒜爆鍋，把雞肉先槽水然後放進去炒，炒變色放醬油蠔油和糖都是適量，然後放土豆塊，炒出香味，放咖哩和少量的水，食物和水是1比0.4黏稠出鍋即可！

咖哩是印度的一道美味，它不僅有益健康，而且能滿足各種人的味蕾，而咖哩雞肉飯是一道以雞肉和咖哩為主的一道美味的菜品，但是如何做好一道美味的咖哩雞肉飯呢？現在我就把我的製作方法告訴大家，希望大家在家裡也能做出一道美味的咖哩雞肉飯，與家人一起分享。

首先，我們要準備一些製作咖哩的材料，土豆一個胡蘿蔔，一個洋蔥，一半雞腿3到4個，有的人比較喜歡用雞胸脯來做這一道咖哩雞肉飯，但是我認為雞胸脯的肉沒有雞腿的肉質嫩滑，所以大家最好是用雞腿肉來做。所以現在我們就要給雞腿肉去骨，只留下肉骨頭全部放在一邊。

材料準備好後，我們就來開始做咖哩雞肉飯。

第一把土豆去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切塊，雞腿肉切塊。

第二，先把鍋放油燒好，然後再把雞肉放下去炒到變色盛起來，然後再把土豆洋蔥胡蘿蔔放下去翻炒兩分鐘左右。

第三，然後再倒入一些溫開水，一定要沒過食材，等水燒開後放入咖哩和雞肉，放入咖哩和雞肉後，一定要把咖哩和雞肉慢慢地攪勻，然後開小火讓湯汁收汁變濃稠就可以了。

如果認為味道不夠重，可以根據自己的口味再加一點鹽和雞精，最後將米飯擺入盤中，交上咖哩雞就可以了。

這道咖哩雞肉飯操作非常簡單，所以剛學會做飯的新手都可以來製作這道美味的咖哩雞肉飯，而且它用的時間也不會長大概10到15分鐘就可以做好了。