你說的應該是培根吧。

培根，又名煙肉。是將豬胸肉或其他部位的肉熏製而成，由英語“Bacon”譯音而來。

最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。 其外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔，風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味，一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。

當然，現在也有拿來炒荷蘭豆，做麻辣香鍋的，個人很喜歡吃培根，感覺很開胃。

可能是培根，一般是煎制或烤制食用，含鹽量比較高，並且屬於加工肉製品，不建議多吃。而且培根和臘肉比較相似，但在細微之中仍有區別

按照題主說的，學校食堂經常使用的食品原料，而且很薄，又帶有臘味，從以上幾個特徵分析，這個食品原料很可能是培根，培根本來就是臘味的肉製品。

這個可以放心食用，沒有任何危險，吃了對身體很有好處。培根是使用豬肉或者其他肉類，經過切割、分揀、粉碎、調味、鞣製、成型、加熱，熟制之後進行防毒滅菌，包裝然後才能出廠，原料富有營養，口味符合深受人們喜愛，這個能夠進入學校食堂，是要經過很多次把關和稽核的，比普通城市消費的食品標準更高，必然是符合食品安全標準，符合教育行政部門和市場監管部門的嚴格要求的。

有的人杯弓蛇影，危言聳聽，好像什麼都不能吃了，吃什麼都對身體不好。其實沒有必要。

我們國家資源很有限，要吃一切能吃的東西，不要提出太過分要求，那樣就吃不到東西了。

吃不到東西，很可怕會餓死人的。我們去總不能讓人民餓著肚子搞建設的。餓著肚子沒有力氣，幹不好工作，也不能搞好建設。建設不好，我們還得繼續吃那些檔次不高的食品。

要解決問題，既要從實際出發，也要安心目前能夠得到的條件。不能好高騖遠，要腳踏實地，踏踏實實做好自己的工作，儘自己的貢獻，盡心盡責，做好奉獻。這樣我們才有前途，中華民族才能偉大的復興，衣裡衣世界民族之林

從題主描述來看，比較像是燻煮火腿或者燻鴨脯或者重組培根（鴨肉+澱粉+大豆蛋白）。