冬播馬鈴薯，儘管在溫度較高的南方地區種植，但常常會受到霜凍的威脅，嚴重時薯苗受凍害致死，造成減產甚至絕收。

因此，冬播馬鈴薯重在防凍害，可採取以下措施。

第一，稻草覆蓋種植，保墒保暖。稻草覆蓋種植馬鈴薯宜選擇耕層深厚，土壤肥沃、疏鬆，排灌良好而且富含有機質的中性或微酸性稻田。這樣可以確保馬鈴薯高產。

第二，施熱性肥料。播種時施熱性肥料及草木灰等高鉀肥料，可增加地溫，同時，鉀元素能影響細胞的透性，提高細胞的濃度，增強抗寒性，從而確保薯苗的茁壯成長。

第三，苗期採用煙燻驅霧驅霜。寒流降溫來臨時，夜間11點到凌晨2點一般會出現霜凍，這時候可在田塊四周燃燒稻草、鋸末木屑，進行燻煙，改變小氣候，達到驅霜防霜目的。

第四，噴水洗霜減輕凍害。霜凍發生後應及早巡查，發現植株有霜，抓緊在早晨化霜前及時噴水洗霜，這樣，既能清洗霜水又縮小溫差，防止生理脫水以減輕凍害。

冬播馬鈴薯一般是在11月下旬前後播種，是發展冬季農業生產的主要作物之一。冬季寒冷，冬播馬鈴薯管理，應主要圍繞保暖防凍這一點進行：

1、畝用尿素0.15公斤，磷酸二氫鉀0.2公斤兌水50公斤作葉面噴施，提高馬鈴薯的抗凍能力。

2、要密切注意天氣預報，在霜凍到來之前可採用地膜等覆蓋物遮蓋，此外還可採取燻煙措施來防凍，每畝均勻設定5個燻煙點。

3、清溝防漬。及時疏通“三溝”（廂溝、腰溝與圍溝），溝溝相通，疏通出水口，做到雨後溝內無積水，平時溝內乾爽無水漬。