一般所指的主食就是普通百姓人家一日三餐基本離不開的餐桌食物，它能填飽肚子，含有足夠的營養成分，易於消化，而且也足夠美味，並且能大規模的種植，而且產量穩定，對土地的要求不是那麼苛刻，這樣的作物一般就能稱作主食。

中國現行的作物主食種類有如下幾種，分別是小麥、大米、玉米以及土豆，這幾種作物比較常見，全國種植範圍廣，而且都能大面積種植，是中國的主要口糧。

中國由於地裡氣候的差異，分南北方，南方天氣炎熱，雨水豐富，適合種植水稻，一般將水稻作為主食，米飯是南方人的主要食材。而北方由於天氣乾燥寒冷，缺少雨水，所以選擇畢竟耐旱的小麥作為主食，不過北方有少數地區也種植水稻，但是規模不大，而玉米由於大部分地區適合種植，而且產量很高，所以也被列入主食行列，近年來，隨著土豆種植規模逐漸擴大，加之人們對土豆的喜歡，土豆也開始走進餐桌，走進千家萬戶，土豆也被列為主食之一。

所謂主食就是能大規模種植，能養活大量人口的食物就算主食，你感覺是這樣嗎?

中國的營養學家將食物分為五類，並形象地設計成“平衡膳食寶塔”，提倡城鄉居民每天均衡地吃這五類食物，只有合理膳食，才不會營養不良或者營養過剩，才有健康的身體和理想的身材。不知道您注意到了沒有，“平衡膳食寶塔”的塔底排的是主食。一日三餐，主食都有要吃的較多。兒童和青少年可以稍微多吃些第3和第4層的食物。

判斷農作物能否作為主食的標準，是看含糖量，葡萄糖、蔗糖和澱粉都屬於糖類，含糖類多的農作物才能確定為主食，而糖類是我們人體生命活動所需的主要能量來源物質，只要您感覺到疲勞，及時補充糖類，糖類就能很快消化分解吸收（葡萄糖還不要消化，喝葡萄糖水直接吸收），很快就產生能量，緩解疲勞感。

事實上，主食除了可以補充糖類，還可以補充蛋白質、脂肪、水、維生素和無機鹽五類營養物質，保證膳食平衡。想減肥的朋友，主食不能少哦，不然會不但不減肥，反而身體健康會受影響。這也就是很多農村老人，平時只有吃些麵條、煎餅、米飯等主食，加一下青菜，身體也是棒棒的，而且長壽。

馬鈴薯富含膳食纖維，膳食纖維在人體無法消化吸收，只是人體腸道內的匆匆過客，但是多吃些膳食纖維，排便通暢，可以減少患大腸癌的機會，還有利於降低人體內過高的血脂和血糖，維護心臟和血管地的健康，穩定血壓（它富含鉀元素，鉀會對抗鈉的吸收。），還可以預防糖尿病，有利於保持正常體重，所以科學家才把膳食纖維稱作“第七類營養素”。建議大家要多吃些馬鈴薯哦。