馬鈴薯是繼小麥、大米後的一種糧食作物，也是小麥、大米的良好替代品。甘肅定西是馬鈴薯的主產區之一，這裡的馬鈴薯有非常久的種植歷史，也有馬鈴薯品種的培育和研究，也有新品種的推廣和試種。

在我們甘肅，馬鈴薯是名副其實的糧食主食，我們的飯菜幾乎頓頓離不開馬鈴薯，我們把馬鈴薯叫洋芋，馬鈴薯可以做出各種各樣的的美食。

在我們小的時候，洋芋煮著就可以吃，特別是新挖的洋芋，煮著就非常好吃。還可以做油炸土豆，蒸著吃，炒著吃，吃法多樣，如果要了解貨品味一下關於洋芋美食久一定來我們定西當地，想必洋芋的各種吃法一定會讓你大開眼界的。馬鈴薯面積增長會和小麥、玉米掙地嗎？小麥、玉米主要是北方的糧食作物，而且人們更加依賴小麥和玉米作為主食，除非，馬鈴薯的收購價格遠高於小麥、玉米的價格，那麼，在這種條件下馬鈴薯的種植面積就會增加，農民為了提高家庭收入，可能會更加願意種馬鈴薯。

但就目前來說，這種可能性不大，所以，馬鈴薯不會影響到小麥、玉米的生產，是不會掙地的。

馬鈴薯做主食的前景如何？馬鈴薯在南北方都有種植，在北方地區有部分地方人們把馬鈴薯作為主食，而非一種蔬菜使用。而在大部分地區，馬鈴薯只是一種蔬菜，比如在南方大部。甚至有的地方都不怎麼吃馬鈴薯。

綜上，我的觀點是馬鈴薯作為主食的可能性不大，在馬鈴薯的主產區，馬鈴薯已經是主食了。比如，在我們岷縣，人們已經不再種植小麥和玉米了，但是還在種馬鈴薯，還有一些藥材，比如，當歸、黃芪、黨參。

馬鈴薯種植面積的增長不會和小麥爭地。有可能會和玉米爭地。

馬鈴薯作為主食，在中國目前還沒有進行推廣開，主要還是作為蔬菜食用，在雲南昭通宣威，貴州六盤水畢節等地，有作為一部分主食。雖然馬鈴薯在國際上被稱為第四大糧食作物。

馬鈴薯產區：

馬鈴薯的主產區是甘肅、寧夏、大西南（雲貴）、內蒙古和東北地區。在小麥的產區種植的不是太多。而在中國的玉米產區各地都有。但是玉米不作為主食使用，一般作為飼料和釀酒使用。

小麥產區

小麥的主產區主要在安徽，江蘇，山東，河南，河北，湖北等。這是小麥的主產區現在我們普遍認為馬鈴薯的種植基本上不會在上述小麥種植區域大面積的種植。原因國家為保證小麥主產區的產量，保證人民的口糧問題，也不會主張大面積的在上述小麥種植主產區進行推廣馬鈴薯的種植。

馬鈴薯在內蒙甘肅寧夏東北一代種植的較多。上述馬鈴薯的主產區，原來種玉米相對來講多一點，但是種小麥不是太多。

因此馬玲馬鈴薯的種植面積的多少或者說馬鈴薯種植面積的增加，也不會影響到小麥主產區的產量，但是可能會影響到玉米的種植面積。可惜玉米不作為我們的主食使用，只做飼料和釀酒等使用。

目前馬鈴薯只在中國作為蔬菜食用的較多。馬鈴薯作為主食，在中國還沒有進行推廣開。馬鈴薯雖然目前不可能作為主食。但是馬鈴薯的種植面積包括它的產量逐步在增加，作為主食，可能未來的一段時間有可能。