匯通面是咸陽以地點命名的一種傳統麵食。它位於咸陽市匯通十字西南角，每晚6點至凌晨2-3點左右經營。

匯通面其實就是陝西的手擀麵，特點是重料少湯，主要配料一般為土豆、胡蘿蔔臊子、肉臊子，麵條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有濃厚的陝西地域特色。

據說，以前咸陽彩虹廠的夜班工人下班後，沒有地方吃飯。於是，便有人擺了以陝西臊子面為主食的流動麵攤，這種麵食以手擀為主，男人擀麵，女人調面，挑燈夜做，一車一攤，出行方便。

由於彩虹廠夜班工人過多，一到晚上吃飯的人特別多，一家難以滿足需求，於是來這裡買面的攤位越來越多了，便慢慢形成了著名的咸陽匯通夜市。

隨著時間的推移，匯通面以其獨特的口味和製作方式揚名於咸陽周邊縣市，經常有人不遠百里開車來到匯通十字，只為吃一碗匯通面。那些曾經在彩虹廠工作的工人，如今年齡也大了，他們回久別的咸陽，第一個想到的就是那難忘的匯通面，因為那一碗麵寄託著他們的青春歲月和人生的奮鬥歷程。

匯通面，已不再是一碗傳統的麵食，它已成為許多人對上世紀七八十年代那個艱苦奮鬥歲月的記憶。

歲月在變，但匯通面的地址沒有變，還是在那個匯通商廈的樓下，而且味道還是那麼獨特，只是規模比以前大了，市場做的更加精準了。

匯通面還是手擀的那麼筋道，味道吃起來還是那麼非常可口。每晚還是那麼多人來吃，有工人、機關幹部、有窮人、有大款、有小夥子、也有姑娘，說明咱咸陽的匯通面味道確實好，吃了多少年還是經久不衰。