湘菜還是非常受歡迎的！原因有三：一是湘菜口味又香又辣非常適合當前口味趨勢。二是原料易得不管是雞鴨魚肉或是山珍素果都可隨手作為烹飪的素材並且製作相對容易。三是相對於廣東萊的高階、魯菜的講究、杭州菜的細緻湘菜更加接地氣適合大眾化的飲食和消費要求。綜上所述我以為湘菜將來會有很大的發展空間。謝謝！

如果想學習廚師這行，首先要自身愛好，才能用心投入其中，學習的方方面面很多，如果想將來自己開店，除了學習製作菜品的基本功，建議多學習一下打荷方面的工作，有利於以後的統籌安排。

現在的經濟比較疲軟，開店要慎重，可以先到酒店或者菜館打工，深造。提高積累更多的技藝和經濟基礎，在時機成熟的時候再自己開店。祝您成功！！！

學廚師挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學廚師沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。每年畢業很多初中生、高中生都選擇學廚師，特別是湘菜，主要是看中了廚師以後好就業，工資也不錯，而且還能自己創業開店什麼的。

本專業旨在培養複合型烹飪技術人才為目標。（熟練掌握烹飪基本功技能的運用和菜餚的製作，掌握川湘代表菜和市場流行菜，擅長川湘菜餚的製作與創新；掌握部分中式麵點、時尚冷盤的製作工藝。）

從事餐飲業三十年，個人看湘菜發展受到侷限在於口味偏，小重化，曾經的湘菜裡的口味菜，剁椒菜，還不如安徽的臭桂魚賣的好，大菜少，家常菜多，雖受歡迎，但是酒店，或酒樓都會加一些粵菜，魯菜，淮揚菜，不可能加川菜，口味接進，有客源，酒店才能壯大，成本才能減少，利潤才能增長，湘菜也火過一陣，時間比較短。還不如同等口味的，麻辣小龍蝦長久，所為江湖菜。只有生意好，有錢賺，才能菜系長久。

學習中餐廚師一定會有前途的，中餐的聞名已超出您的想象。不少國外發達國際都非常喜愛中餐，所以中餐在國外餐廳也是遠近聞名的，不少吃貨都非常喜歡。但是國外廚師又不會做，所以中餐廚師在國外是非常吃香的，福利待遇也是一級的棒！

丹麥多家餐廳聘請6對廚師夫妻；荷蘭 阿姆斯特丹、挪威 蘇拉、澳洲 阿德萊德等地都在急招中餐廚師，專案正在水深火熱的報名中，只要您感興趣，擁有中餐廚師證，都均可報名參加哦！

既然題主是想學習湘菜，那麼正宗的湘菜自然還是要去湖南學習，你可以選擇找大廚拜師，也可以去到專業的烹飪學校學習。長沙新東方烹飪學院，辦學三十年，是孕育湘菜大師的搖籃，具有豐富的辦學經驗，優質的教學資源，歡迎你來長沙新東方烹飪學院詳細瞭解！