這個問題很難說。因為"外華人"這個詞定義不明，所以答案就不一。族群意義上的"外華人"，除了東、南亞人，烹調食品大多不放蔥薑蒜這種地域性種植的調味料，代之以其它當地種植的香味料。法律意義上的"外華人"，如東、南亞裔人，仍大多循傳統的烹飪方式，是使用蔥薑蒜調味的。

哈哈哈哈，外華人做飯肯定放調料，不光是蔥薑蒜，辣椒等，還用圓蔥，胡椒粉，檸檬，咖哩，番茄醬，許多調料。特別是法式，義大利等西式大餐，甚止南美印第安人，飲食烹調，調料十分齊全，不輸於中餐。

東南亞地區很多也都適用蔥蒜，歐洲以及美洲地區，當然也有使用的，不過用法可能並不一樣，用量用法也會存在區別！就比如很多人都不吃薑，但是姜確實壽司裡面不可缺少的佐料，還有義大利西班牙等國做菜用的蒜量都普遍高中國2～5倍左右！所以各個地方肯定都要使用的，不過看普遍程度以及飲食習慣！

外華人做飯這個指代比較寬泛，在這裡簡單的介紹下，在西方國家做飯的話是不用蔥姜的，也就是我們平時能吃到的西餐，西餐的食譜裡面是沒有蔥姜的，蔥姜在西方國家，是無法被西方人所接受的，味道刺激。

但是蒜還是偶爾會用，例如在做烤雞時，或者在做檸檬雞排時，都會放一些蒜泥或者蒜子，相對可以去除食物的腥味，但是他們是不會食用的，在做完菜之後出鍋時，他們習慣性的就是把所有佐料清除，不會裝盤。

外華人做飯放蔥薑蒜等佐料嗎？

這個問的太籠統了，其實很多亞洲國家也有使用跟我們類似的辛香料，比如蔥薑蒜，我猜題主要問的是歐洲或者美洲這些有時候被人們統稱為“西方國家”的外華人吧，他們也會使用一些香料、調料，有些跟我們的類似或者相同，但是也有一些中餐裡一般不使用的，其實很多都是名字不同罷了。

是西餐中比較常用的香料，一般是在燉肉或者做湯的時候用，味道比較偏辛香。其實在中餐中也有地方會使用，我們叫做地椒、地花椒、麝香草之類的，一般也是用來給魚肉之類的去除腥味，增加風味用。

這也是西餐中很常用的香料，尤其是牛排或者土豆之類的料理中，各種烤制的菜餚中就更多見了。迷迭香的氣味很濃郁，香味甜中帶著點微苦，我們家一般用來給烤制的肉類提味，風味還是挺獨特的。

這種調料一般是義大利菜用的比較多，比如經常被撒在各種披薩上，所以有時候也被戲稱為“披薩草”。在中國很多地方也都有分佈，但是我們一般比較少用來做菜，不過它到是一味中藥。

歐芹也被稱之為“法香”，咋一看長得跟香菜很像，不過其中皺葉歐芹就長得跟香菜不太像了。是西餐中很常見、重要的調味料和裝飾點綴，如果家裡沒有也可以香菜應付一下也不是不行，都是偏清爽型的香氣。

有些外華人做菜也會用到的月桂葉，其實就是月桂樹的葉子，中餐中也比較常用，我們一般叫做“香葉”。