因為中國歷史文化源遠流長，需要申遺的專案太多。同時中餐博大精深，不管是菜系還是菜品，都種類繁多，讓人難以選擇。
按照菜系。眾所周知，中國有八大菜系，分別是川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜以及徽菜。除了以上八大菜系，還有一些菜系在中國有著不小的影響，如東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜等。以上說的都是一些大的菜系，而這些大菜系中還能分出不同的派系，如川菜可以分為三大派系，分別是上河幫、小河幫以及下河幫；粵菜也可分為三大派系，分別是廣州菜、潮幫菜以及東江菜（客家菜）。
按照菜品，那就更加難以抉擇。法國麵包的代表就是“棍子麵包”，即法棍。所以法棍申遺在情理之中。但在中國，假如問大家，中國菜的代表是什麼？或者縮小範圍，中國八大菜系各自的代表是什麼？相信不同的人有不同的說法。
川菜有麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、回鍋肉等；
魯菜有蔥燒海參、九轉大腸、油爆雙脆、油燜大蝦、木須肉等；
粵菜有白切雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、幹炒牛河、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等；
閩菜有佛跳牆、福州魚丸、荔枝肉、鼎邊糊、海蠣煎等；
淮揚菜有松仁玉米、松鼠桂魚、清燉蟹粉獅子頭、三套鴨、文思豆腐等；
浙菜有東坡肉、西湖醋魚、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、蜜汁火方等；
湘菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、東安雞、臘味合蒸等；
徽菜有方臘魚、醃鮮鱖魚、清燉石雞、火腿燉甲魚等。
除了菜系和菜品，如果從“文化”、“傳統”等角度出發。年夜飯、豆腐、餃子這些也都能申遺。
因為中國歷史文化源遠流長，需要申遺的專案太多。同時中餐博大精深，不管是菜系還是菜品，都種類繁多，讓人難以選擇。
按照菜系。眾所周知，中國有八大菜系，分別是川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜以及徽菜。除了以上八大菜系，還有一些菜系在中國有著不小的影響，如東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜等。以上說的都是一些大的菜系，而這些大菜系中還能分出不同的派系，如川菜可以分為三大派系，分別是上河幫、小河幫以及下河幫；粵菜也可分為三大派系，分別是廣州菜、潮幫菜以及東江菜（客家菜）。
按照菜品，那就更加難以抉擇。法國麵包的代表就是“棍子麵包”，即法棍。所以法棍申遺在情理之中。但在中國，假如問大家，中國菜的代表是什麼？或者縮小範圍，中國八大菜系各自的代表是什麼？相信不同的人有不同的說法。
川菜有麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、回鍋肉等；
魯菜有蔥燒海參、九轉大腸、油爆雙脆、油燜大蝦、木須肉等；
粵菜有白切雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、幹炒牛河、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等；
閩菜有佛跳牆、福州魚丸、荔枝肉、鼎邊糊、海蠣煎等；
淮揚菜有松仁玉米、松鼠桂魚、清燉蟹粉獅子頭、三套鴨、文思豆腐等；
浙菜有東坡肉、西湖醋魚、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、蜜汁火方等；
湘菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、東安雞、臘味合蒸等；
徽菜有方臘魚、醃鮮鱖魚、清燉石雞、火腿燉甲魚等。
除了菜系和菜品，如果從“文化”、“傳統”等角度出發。年夜飯、豆腐、餃子這些也都能申遺。