快餐店本身也屬於快消行業，要形成產品和資金的快速週轉率，對於一家瀕臨倒閉的快餐店想要實現扭虧，要先做以下幾樣工作

1.分析經營困難長期虧損的原因

外因方面：周圍是否有足夠的市場消費人群、有沒有宣傳到位、店面裝修是否美觀等

2.明確虧損主因是在內因還是在外因

如果是內因，那麼就要最佳化產品結構，做得東西不好吃沒特色自然沒人氣，所謂酒香才不怕巷子深，要更新設計飲食品種組合；加強內部管理，做好成本控制，不能浪費，員工工資也不能大手大腳，要錢不做事的果斷換人，資金用在刀刃上，產品定價要合理；

如果是外因，那麼主要要找彌補措施，比如周圍市場規模不夠大，那麼可以大力發展外賣，做適合外賣的品種，針對特定人群展開促銷活動，根據需要及時做產品轉型，和周邊食堂企事業單位進行供餐合作等等。

1、提高食物口味，符合大眾，不能量高質低。

2、提高衛生質量，尤其是包裝，第一印象要給消費者帶來好感。

3、價格不能過低，現在經濟水平提高，價格太低反而引起反差。

4、注重品牌效應，不能只甘於路邊攤。

一，民以食為天；一道菜最重要的是色味全食，也就是要能符合大眾的口味需求，南來北往，比如像工人口味比較鹹等等，

二，環境整潔；很多人用餐也是要看你店鋪整體裝飾，亂七八糟始終對於餐飲是一塊很大的弊端

三，親民的價格；如果按照平常的話對比，三素一葷正常也要在15-18塊價格，根據不同的菜市還有菜金來算吧，只要你價格公道，那門生意就不會一步不起。

沒有親自經營過快餐店，只能淺顯的說幾句。看了這麼多回答大部分還是建議從菜的味道，質量抓起，個人感覺這只是一方面，要想經營好點還需要總體的市場調研一下，根據周圍市場消費水平確定菜品，聯合外賣，然後再就是營銷。主動出擊，廣撒名片，附近只要有辦公室寫字樓的地方就有你的名片，快餐客單價肯定很高不了，走的就是量。

我說說個人看法，任何生意虧損都有根源！只有查到原因，才能對症下藥！快餐店生意不好！①人脈關係不好造成的，同樣地點，你燒的再好也沒用！(筆者親身經歷，)顧客都是到隔壁家吃！新開這一家門前冷冷清清！象這種情況下，你又掙不過人家！怎麼辦？趁早改變思路呀！後來新開的這家老闆頭腦一激靈，改賣早點！生意紅火得很！生意和隔壁也不衝突，相互之間關係也非常好！②管理不當造成虧損，對於這種情況下，自己好好反思一下，找到根源！是口味不對？還是宣傳力度不夠，客人知之太少？還是自己服務不夠熱情？只要找出自身的原因！問題也就解決了！好了，我只講這些了！祝各位點讚的人好運連連！謝謝了！

認真考慮分析這家店的情況。

這家店的周邊人流量如何？如果說人流量大，旁邊的其他店人家生意很好，那就說明自己經營及產品有問題。如果說店鋪位置不好，人流量不大。那做快餐的話，估計生意好不到哪裡去，估計只能考慮做一些其他的品類，但必須要有特色有服務。