偏僻就意味著客流量少，不易被發現，或者難看到或者找到的店。這樣的偏僻店也分為兩種情況。一是繁華商圈內相對偏僻的店鋪。還有一種是非繁華商圈內的偏僻店。兩者比較，當然是第一種繁華商圈內的相對偏僻的店鋪做外賣是可行的。我的情況和你相同，一直工作多年，想開個小創業店，就在繁華商圈範圍內尋找相對偏僻的門市。我管這叫做純外賣店，因為偏僻，所以很少有顧客到店。但是做外賣有三公里的有效接單商圈，所以即使店鋪偏僻，但是不影響商圈內正常顧客的點餐，只要做的好，價格適中。做了兩年的披薩外賣，目前還可以。當時也是考慮到房租。我的門市25平米月租金才1000元。是小區內的步行街。距離我店五分鐘距離的商圈正街，同樣25平米的商鋪月租金4200元。兩者差三千多元的房租。只要你選號餐飲專案，我認為沒問題。祝順利。

您說的這個想法是可行的，但要注意如下幾點：

1.租的店鋪必須要能辦理營業執照和餐飲服務許可證。

2.店鋪附近有無其他做外賣的餐飲店？如果孤零零隻有你一家店，除非單量爆高，否則配送會有問題。

3.選址是否靠近商圈（外賣一般覆蓋方圓3-5公里半徑的區域），客戶群是否與自己要做的品類相符合？

外賣店一般具有資金投入規模小、人力成本低、運營相對簡單等優點。在移動網際網路+餐飲的時代，是可以借力第三方網路平臺，突破店面地理位置劣勢並且掙到錢的。但建議要做到以下幾點：

1、現在食監局對外賣快餐店的後廚衛生環境也是有定期抽查的，切不可認為純外賣店打擦邊球的方式就能節省掉必要的工具裝置和廚房環境打理，包括員工健康證在內也是建議安排到位的，否則不合規經營是無法長遠發展的。

2、工商證照方面儘可能將食品經營許可證的主題業態(網路經營)，配合監管人員按要求現場核查，新增到位。後續無“網路經營”資質的商戶將可能被美團餓了麼等平臺撤下，並且面臨處罰。

以上幾點建議，若能儘可能執行到位的話，外賣店也是能從同類商戶中脫穎而出的。充分發揮第三方網路平臺的作用，實現獲客最大化，祝你好運！