對水造成汙染，黃姜的生產，汙水排放超過造紙業汙水排放的百倍以上，而且現在國家並沒有黃姜加工業的汙水排放標準，即使有標準，現在汙水處理設施投資大，成本高，工藝很複雜，所以這也是黃姜加工汙染處理的主要矛盾！

植物黃姜，可提煉出生產多種藥物的天然原料“黃姜皂素”。黃姜皂素是生產多種藥物的天然原料，因價格昂貴被稱為“植物黃

金”。但按照傳統方法提煉黃姜皂素，會產生大量廢水，

生產一噸黃姜皂素，可產生30噸高濃廢水，若是沒有采取廢水處理的話，那是不堪設想的，~~臨近飲水源的汙水排放指標是執行國家一類排放標準，基本指標COD小於100（以後還要下調，大概是50），還有氨氮、SS，石油類等等指標，估計要是廢水沒有處理設施，廢水直排COD大概在幾十萬，這可是嚴重的違法行為，一旦查出，立即關停，相關責任人要受到法律制裁的~~~~

黃姜，學名盾葉薯蕷又名火頭根，其根莖果可直接入藥，有祛溼清熱解毒的功效。黃姜的塊莖有較高的藥用和化工價值，經過加工可提煉皂素、雙稀等醫藥、化工用品， 是激素類藥物必不可少的成份，被喻為“激素之母”，並廣泛應用於化妝、保健、避孕鎮痛、麻醉等類藥物，是一種市場需求較為穩定的藥材。而中國生產的皂素又佔全世界的50％，故而有了很多的黃姜造素廠，而正是黃姜造素廠的建立給當地環境帶來了很大的汙染。

一、造素廠排出的汙染物有廢氣、廢水和廢渣，其中廢渣對環境的影響程度要稍微次之。黃姜在生產過程中要先洗滌，一般造素廠都建在河邊，上游清澈的河水流經造素廠，將黃姜洗乾淨後再排出來，這時裡面便摻雜了很多的泥土，變得渾濁不堪。黃姜在生產過程中要用到鹽酸等化學物質，另外黃姜在榨汁放置一段時間後也會產生一種很強的酸性物質，經過加工排放出的汙水酸性便很強（據測量，從造素廠排放出的汙水的PH值達到了2到3）。另外黃姜生產要用煤進行進一步加工，，這樣無疑就會產生大量的煙霧，這種煙霧裡面含有很多的酸性物質，酸臭難聞，在高濃度下人聞到後產生窒息，從造素廠前面經過很容易看到上空煙霧繚繞。?

二、造素廠排出的汙水多呈黑色，從造素廠排除出後，未經任何處理便流進了旁邊的小河，致使河水也變得烏黑不堪，更糟糕的是由於這種汙水酸性很強，再者汙水裡摻雜的一些化學物質有很大的毒性，這勢必會對河裡面的生物有很大的毒害作用。

三、黃姜素生產過程中排放的廢氣讓住在附近的人們吃盡了苦頭，前面介紹這種煙霧中有很大成分的酸性物質，吸入鼻中對呼吸道刺激很大，再者，由於黃姜造素需要很多水，一般的造素廠多建在地勢低窪處，排放的廢氣隨著空氣上浮汙染範圍就會增大，方圓三里的居民都會受其影響。長期吸入這種廢氣，呼吸道嗅覺系統就會變得遲鈍，變得麻木，這樣看似廢氣不再對呼吸道起作用，其實這種煙塵在肺部逐漸積累，時間一長就會對肺部生理產生影響，導致各種肺病的產生，重者還可能演變成肺癌。