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1 # 情魚語
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2 # 李愛琴營養師
您提的問題很好,這個問題確實有給大家科普一下的必要。
既然是高鈣低脂奶,那就說明不是一般的普通牛奶。
先來了解一下高鈣低脂奶:”高鈣”奶,按照《GB 28050-2011預包裝食品營養標籤通則》規定,每100ml食物中鈣含量超過營養素參考值(NRV)15%的產品,才能標註高鈣產品。這樣計算下來,高鈣牛奶中的鈣含量之前在120毫克每百毫升以上。
從鈣的含量來看,高鈣牛奶確實有優勢。但是對於補鈣來說,並不是只追求含量的高,更重要的是吸收率。就比如說牛奶的鈣含量是104㎎/100克,油菜的含鈣量是148mg/100g,從含鈣量上來說,油菜更勝一籌,但從吸收率來說,牛奶更具優勢。
就拿普通牛奶來說,普通牛奶中的鈣為乳酸鈣,吸收率高,而高鈣牛奶中則是強化的碳酸鈣或其他鈣,吸收率會稍降低。而牛奶本身就是高鈣食物,所以只是為了補鈣的話,普通牛奶就可以,無需特意去買價格高的高鈣牛奶。
”低脂”奶,是脂肪含量為0.5%-2%,非常適合於肥胖人群以及高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉的患者以及要求低脂攝入的人群飲用。
瞭解完之後,我們就很清楚的知道了高鈣低脂奶是有人群限制的。對於一般人來說,普通牛奶就好,既補鈣,價格又實惠。無需特別追求高鈣奶。對於肥胖者等人群直接選用低脂奶就可以。低脂奶中除了脂肪含量降低了,其他成分並沒有變化,還是富含鈣。也一樣補鈣。
要說喝高鈣低脂奶有什麼好處?也還是補鈣,並控制脂肪的攝入。
;喝低脂高鈣奶的好處:;補鈣,增強人體對鈣的吸收, 減少脂肪含量,避免吸收過多熱量 。;補充:;(1)低脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些,使脂肪含量降到0.5%以下,還不到普通牛奶脂量的1/7。其適合於肥胖人、老年人,營養價值與其他奶產品一樣,僅口感有所差異。(2)高鈣奶就是在牛奶的基礎上再強化一些鈣,每100毫升高鈣奶含鈣量多在125毫克—130毫克之間,最高的能達到150毫克,比普通牛奶含鈣量高出25%左右。