海苔其實就是紫菜做的。

說到海苔可能有些人不夠熟悉，但是說到紫菜，估計每個人都喝過紫菜湯。紫菜加上調味料和油烤熟之後就是美味的海苔，所以海苔的營養價值跟紫菜是非常接近的。

海苔作為零食，其營養價值如下：

1、熱量低

熱量低其實相對每次的食用量來說的，因為海苔比較輕，一般每次不會吃太多重量的海苔，熱量自然也不會太高。

另外，因為海苔製作過程中新增油量不同，建議選擇時儘量選擇新增油比較少的海苔。主要透過觀察營養成分表的脂肪一欄，數值越小越好。

2、蛋白質含量高

100g乾的紫菜含有26.7g的蛋白質，屬於菌藻類中含量比較高的食物了。

3、維生素A

紫菜紅的維生素A含量非常高，孕媽媽、哺乳期媽媽、嬰幼兒都是對維生素A需求比較大的人群，而維生素A吃太多又有可能造成中毒。相對於吃肝臟類食物獲取維生素A，吃紫菜支撐的海苔更加安全。

4、多種礦物中

鉀：鉀是高血壓的剋星，紫菜是典型的高鉀食物，但是對於海苔來說，製作過程中可能會新增大量的鹽，所以選擇海苔的時候要挑選低鈉的海苔，主要看營養成分表中鈉的一欄，數值越低越好。

碘：紫菜中碘含量非常高，除了孕媽媽、嬰幼兒等這類對碘需求比較多，而且對缺碘環境異常敏感的人群，還有就是內陸一些平時不怎麼吃到海產品的人群，可以適當多吃海苔來補充碘，胎兒、嬰幼兒可以預防缺碘引起的智力地下和身材矮小，成年人可以預防甲狀腺腫大，也就是大脖子病。

鈣：單獨從數值上看紫菜中鈣的含量比牛奶還高，但是因為每次吃紫菜的重量還是比較有限的，所以吃海苔可以作為鈣攝入的補充，但是指望吃海苔就能吃夠每天鈣的需求量還是比較難的。

特別提醒：

1、海苔雖然不能多吃

開始說了海苔製作會新增油和鹽，我吃過的很多海苔都是油和鹽比較大的，因為只有這樣才能足夠吸引大家去買去吃。所以在選擇海苔的時候，一定要選擇低油低鹽的，而且一次性不能多吃，尤其是身體器官還未發育成熟的小孩子和患有高脂血症和高血壓等慢性疾病的人群。

怎麼挑選低油低鹽的海苔？一看配料表，植物油和鹽排位越靠前，表明含量越多。二看營養成分表，脂肪和鈉的數值越低，表明含量越低。

2、海苔當零食，不可替代主食的地位

很多小孩子愛吃海苔，加上海苔比較濃重的口味，吃完海苔就不愛吃正餐了，如果家長這個時候不及時幫忙矯正，海苔裡面的營養是不足以支撐孩子一天的正常營養需求的，一定要注意不能讓孩子吃太多而不吃正餐。

祝健康！

海苔中含有礦物質，有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、等，其中含硒和碘尤其豐富

海苔中富含牛磺酸，牛磺酸除了有益心臟健康，此外，還能增強兒童記憶力。據說海苔常吃還可以延緩衰老呢，所以沒事吃兩片海苔還是益處多多的。

最重要的一點，脆脆的海苔尤其受孩子們的喜歡，比起糖果，家裡多備些海苔作零食也是很不錯的選擇。