怎麼知道別人喜不喜歡你選擇的快餐品類？快餐品類豐富多彩，肯德基、麥當勞等為代表的西式快餐我們這裡不談，知名度響徹中外，在國內也不乏模仿者，做的比較好的要數華萊士，與麥肯賣的品類差不多，以低價佔領顧客心智，門店規模近萬家。
他們都有個共同點，都是以雞肉類為主要原料，從中我們可發現，在市面上以雞肉為原材料的餐館特別多，據行業統計，以雞為原料的餐館市場佔有率排第一位。事實證明那些知名連鎖品牌選擇品類的規律性，就是受眾面特別廣的原材料，而且還不會受到季節的影響，一年四季都有源源不斷的貨源。這為他們開疆拓土搞連鎖經營提供了有力保障。不象小龍蝦這些品類，雖然國民對之親睞有加，但是它在一年之中的經營時間很短，也就最多半年，一到冬季就斷貨，這種現象對品牌多少都有些負面影響。
另外主打雞類近年做的比較出色的是正新雞排，據統計門店已達14000多家，還在繼續狂奔開店。
它的特點是品類單一、門店面積小、操作簡單，利於大規模複製開店。以鴨為主要經營品類的餐飲企業也很多，鴨與雞一樣，國民都是比較喜歡的烹飪原料，也能大規模養殖，常年不斷貨。比較知名的有周黑鴨、煌上煌、絕味鴨脖等。
象其它有米飯類快餐，做的好的有真功夫、鄉村基、黃燜雞米飯、廣式煲仔飯、廣式滷鵝飯、烤肉飯等。另外還有很多類品，象沙縣小吃、蘭州拉麵、重慶小面、大娘水餃、真心包子、千里香餛飩、阿香米線、大鼓米線、三顧冒菜、芙蓉樹下冒菜等，喜茶、都可等茶飲類，還有什麼披薩、日料、韓餐等等。
總之就是從原材料上來選擇，象雞鴨兔魚豬牛羊等都能大規模提供貨源。另外就是結合你當地的飲食習慣來確定哪些品類是當地人比較喜歡的，瞭解方式最簡單快捷的是直接上大眾點評或美團。哪些快餐經營品類最多，哪些人氣或口味比較好都能搞明白，然後再到線下門店去品嚐學習瞭解，做到心中有數之後再來確定你想要經營的快餐專案就更易做成功！
怎麼知道別人喜不喜歡你選擇的快餐品類？快餐品類豐富多彩，肯德基、麥當勞等為代表的西式快餐我們這裡不談，知名度響徹中外，在國內也不乏模仿者，做的比較好的要數華萊士，與麥肯賣的品類差不多，以低價佔領顧客心智，門店規模近萬家。
他們都有個共同點，都是以雞肉類為主要原料，從中我們可發現，在市面上以雞肉為原材料的餐館特別多，據行業統計，以雞為原料的餐館市場佔有率排第一位。事實證明那些知名連鎖品牌選擇品類的規律性，就是受眾面特別廣的原材料，而且還不會受到季節的影響，一年四季都有源源不斷的貨源。這為他們開疆拓土搞連鎖經營提供了有力保障。不象小龍蝦這些品類，雖然國民對之親睞有加，但是它在一年之中的經營時間很短，也就最多半年，一到冬季就斷貨，這種現象對品牌多少都有些負面影響。
另外主打雞類近年做的比較出色的是正新雞排，據統計門店已達14000多家，還在繼續狂奔開店。
它的特點是品類單一、門店面積小、操作簡單，利於大規模複製開店。以鴨為主要經營品類的餐飲企業也很多，鴨與雞一樣，國民都是比較喜歡的烹飪原料，也能大規模養殖，常年不斷貨。比較知名的有周黑鴨、煌上煌、絕味鴨脖等。
象其它有米飯類快餐，做的好的有真功夫、鄉村基、黃燜雞米飯、廣式煲仔飯、廣式滷鵝飯、烤肉飯等。另外還有很多類品，象沙縣小吃、蘭州拉麵、重慶小面、大娘水餃、真心包子、千里香餛飩、阿香米線、大鼓米線、三顧冒菜、芙蓉樹下冒菜等，喜茶、都可等茶飲類，還有什麼披薩、日料、韓餐等等。
總之就是從原材料上來選擇，象雞鴨兔魚豬牛羊等都能大規模提供貨源。另外就是結合你當地的飲食習慣來確定哪些品類是當地人比較喜歡的，瞭解方式最簡單快捷的是直接上大眾點評或美團。哪些快餐經營品類最多，哪些人氣或口味比較好都能搞明白，然後再到線下門店去品嚐學習瞭解，做到心中有數之後再來確定你想要經營的快餐專案就更易做成功！