街上有了賣饃的，滿足了人民生活的需要，尤其是生活和工作的快節奏，大大為年輕人提供了方便。但是由於極個別不良製作坊昧良心做法，確實曾經寒了食客們的心。不言而喻，人民的思想觀念和口碑相傳中對街上賣的蒸饃心存疑惑。

其實，在把食品安全當做各地政府工作頭等大事來抓的這幾年，蒸饃店的蒸饃是完全可以放心的食用。

須持證經營。要經營蒸饃店，就得辦理營業執照。有營業執照，再去衛生部門身體檢查，取得健康證，有了這兩證，才能獲得蒸饃店的專用許可證——食品生產加工小作坊證。而且每年體檢一次，小作坊證期限只有兩年，到期又得審批核發。

不定期檢查。名縣在鄉(鎮)都設有衛生監督所。檢查沒有固定的時間，檢查內容也不盡相同，從麵粉等原料採購索證，每天酵母，純鹼等食品新增劑的使用量；從加工員著白色大褂，戴白色帽子，再加戴胸牌上崗；從只准用白色塑膠袋到不準用手買饃；從店內衛生到碼起的麵粉離牆了沒有，內容繁多，容不得店主一點馬虎。

蒸饃檢測。蒸饃是即食入口食品，其安全效能要絕對保證。剛經營蒸饃店，必須先交一份蒸饃或其他經營品種的樣本一份，到縣食品檢測部門檢測，不合格或不達標，就根本沒有經營蒸饃店的權利。每年省上還有一次四項內容的檢測。弄不好就會讓你關門。

說出了其中的緣由，你再不會不放心蒸饃店了吧！

可以放心食用的？因為蒸饃和其他食品不同不需要色素防腐劑等其他各種新增劑。蒸饃的製作只需要小麥麵粉過程只需要新增酵母小蘇打發麵壓酸不需要別的，小區、食堂等每天消耗多少都有個大概數都是按量製作，當天蒸制當天使用，即使有少量剩餘也比較容易儲存，只要生產環境衛生就沒問題，蒸饃是日常食品中可以說是最安全的。