封壇和陳釀不是一回事，封壇這個方式源於中國傳統黃酒，有代表性的如女兒紅，釀造出來封在罈子裡，深埋於地下，待到嫁女時用於招待客人，現代白酒也借鑑黃酒的方式，用罈子裝酒密封儲存起來，多用於定製高階產品。陳釀的道理是把釀造出來的酒，存放於合適的容器裡，放在具有儲存條件的場地中，如 山洞 庫房中，多年之後，酒在自然的環境中成熟，完成陳釀的過程。但不管是封壇還是陳釀，想要達到的目的都是讓新酒變成老酒，變得厚重香醇，酒是陳的香嘛。

酒的12年封壇和12年陳釀完全不是一回事。

12年封壇是指白酒在陶壇中儲存了12年，有的是酒廠自己儲存的，也有的是購買了封壇酒，酒廠免費幫客戶儲存的，現在很多白酒企業都推出了封壇酒，比如洋河今年推出的是洋河·1949封壇酒，購買之後可以放到白酒銀行長期儲存，如果儲存到12年，就叫12年的封壇酒。

而12年陳釀是指白酒中有部分的12年老酒，和新酒勾兌出來的酒，就會叫做12年陳釀。

通俗的說，12年封壇酒就是全部是12年的老酒，而12年陳釀就是酒中含有部分12年的老酒。

12年封壇是指白酒在陶壇中儲存了12年，有的是酒廠自己儲存的，也有的是購買了封壇酒，酒廠免費幫客戶儲存的，現在很多白酒企業都推出了封壇酒，比如洋河今年推出的是洋河·1949封壇酒，可是有七十年老酒選出來的。購買之後可以放到白酒銀行長期儲存，如果儲存到12年，就叫12年的封壇酒。

而12年陳釀是指白酒中有部分的12年老酒，和新酒勾兌出來的酒，就會叫做12年陳釀。