看我們這夏天沒有的，不過冬天，春天的時候有，我一般都是用來包餃子，放上點豆腐特好吃，或者和點麵糊一顆顆炸著吃也可以，但是我個人覺得沒有包餃子好吃

芥菜是農家菜園很多人都種的一種蔬菜，很多人只知道它可以做鹹菜，今天我告訴您芥菜還有多種吃法

芥菜葉拌千張

把洗乾淨的芥菜葉切碎，把洗好的豆腐皮切成絲，把洗淨的朝天椒切成圈，將切好的材料分別裝盤備用，起鍋燒水，加適量鹽和植物油，倒入豆腐皮煮約1分鐘，撈出豆腐皮備用，再倒入芥菜葉，煮約1分鐘至熟，把芥菜葉撈出裝盤備用， 將豆腐皮放入乾淨的碗中，再放入芥菜葉，加入適量的鹽、味精、生抽，再淋入少許辣椒油，拌約1分鐘至入味，倒入適量芝麻油，用筷子拌勻至入味， 將拌好的芥菜和豆腐皮裝入另一個盤中，撒上朝天椒即成。

芥菜炒青豆

把洗淨的芥菜切成段，鍋中注入適量食用油燒熱，加入水、鹽倒入青豆，焯煮約2分鐘至熟，將焯煮好的青豆撈出備用，起鍋燒油，倒入紅椒末、蒜末，加入適量鹽，翻炒， 倒入芥菜，拌炒至熟，加入鹽、雞粉，拌炒勻，倒入青豆，拌炒入味，盛出裝盤即成。

芥菜魔芋湯

把洗淨的魔芋切成小塊，洗好的芥菜切成小塊，起鍋燒水，放入少許鹽，倒入魔芋，攪勻，煮沸， 把焯過水的魔芋撈出，裝盤待用，用油起鍋，放入薑片，爆香，倒入芥菜，炒勻，淋入料酒，炒香，加清水，倒入魔芋，攪拌勻，放入適量雞粉和鹽，炒勻調味，蓋上蓋，燒開後煮2分鐘至熟，揭蓋，把煮好的湯料盛出。

芥菜竹筍豆腐湯

鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨切好的豆腐、竹筍，攪拌勻，煮約2分鐘，撈起汆煮好的食材，裝盤備用，鍋中注入適量食用油，放入薑末，倒入芥菜末，翻炒約1分鐘，淋入少許料酒調味，向鍋中加入適量清水，攪拌勻，蓋上蓋，煮至沸騰，揭開蓋，倒入焯煮好的豆腐和竹筍，加入鹽、雞粉，拌勻調味，再蓋上蓋，續煮2分鐘至食材熟透，揭開蓋，加入適量水澱粉，攪拌均勻，盛出煮好的湯料。

腸炒芥菜

把洗淨的芥菜切成1釐米長的段，把洗淨的臘腸斜切成片，起鍋燒油，放入切好的臘腸，翻炒出香味，放入薑片和蒜末，翻炒均勻，淋入少許料酒，再倒入芥菜，拌炒勻，放入適量鹽、雞粉、白糖，拌炒至入味，淋入少許清水，翻炒片刻，加入少許水澱粉， 快速拌炒均勻。

朋友們，您會做了嗎？

你好！豬筒骨剁小塊，沖洗乾淨，姜去皮切片，乾貝、蝦米、小花菇提前浸軟洗淨，芥菜去老葉洗淨切大塊；冷水鍋下豬筒骨，不蓋鍋蓋，大火煮滾後，轉中小火繼續煮5分鐘或至豬筒骨吐淨血水；豬筒骨吐淨血水後，撈出用溫水沖洗乾淨；將豬筒骨放入湯鍋加入3片姜，加足夠量的清水；蓋上鍋蓋，先大火煮滾後再轉中小火煲1小時；煲豬筒骨的過程中，燒一鍋水，水開後下芥菜焯水，芥菜焯水約1分鐘，撈出放入冷水用浸涼待用；骨頭湯煲好後，另取一鍋燒熱，下少許油，下餘下的薑片爆香；薑片爆香後，將香菇放入鍋中爆香；接著將乾貝、蝦米放入鍋中爆香；將芥菜從涼水中撈出放入鍋中，並倒入豬筒骨和適量的骨頭湯；煮至芥菜軟熟入味，適量鹽調味