用料：鯰魚一條，萵筍兩根，洋蔥兩個，土豆四個，胡蘿蔔兩根，茄子兩根，食用油：鹽一勺，醬油25ml，乾紅辣椒10克，花椒10克，豆豉10克，幹黃醬兩勺，蜂蜜15ml，蒜瓣兩瓣，蔥兩根，姜兩片，枸杞5克，幹蝦仁5克，牛油25ml做法 ：　　把魚收拾好，先切滾刀塊　　然後把萵筍、土豆、胡蘿蔔削皮，茄子和洋蔥去頭尾洗乾淨備用　　把魚塊片成魚片，厚的魚肉可以片成兩層的魚肉片，保留中間的魚骨，用半勺鹽、適量蔥薑蒜粉（超市有賣）、五香粉、白胡椒粉、少量咖哩粉、料酒、白酒，把切好的魚片和魚骨、魚頭攪拌均勻，醃製30分鐘左右　　平底的電瓷鍋鍋底放塊黃油（沒有的話，倒些食用油搖勻）,萵筍、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、茄子切塊，蒜切除根部可以多多的，蔥末薑片切好後裝鍋，枸杞洗淨撒在上面　　把醃製好的魚頭碼在鍋的中間，四周碼魚塊和魚骨，都整齊的碼放在蔬菜上　　大餅切成菱形，待會兒泡在燜鍋裡很好吃　　用鹽、醬油、蠔油、李錦記海鮮醬、糖、五香粉、料酒、辣椒油、澱粉、雞精攪拌均勻成湯汁　　起炒鍋，加少許油，放入幾個乾紅辣椒和少許花椒，爆香後控出只留底油，放入適量豆豉、幹黃醬炒香、倒入剛才拌好的湯汁，加入番茄醬(超市有賣，不是番茄沙司喲）、再加適量的蜂蜜，小火熬製一分鐘使醬汁變得粘稠　　裝滿菜菜和魚肉的電瓷鍋蓋上鍋蓋加熱，用最高火力燜15分鐘，期間不要掀開鍋蓋也不要加水　　將調製好的醬汁均勻的抹在魚塊上，如果喜歡吃香菜的話，可以放一點香菜，蓋上鍋蓋，再燜5-6分鐘翻勻就可以了