中國文化博大精深，單是一個“吃”字就大有學問，在吃這一方面也是頗有講究，而春節更是重要，春節吃飯所代表的意義絕對不僅僅是一頓飯菜那麼簡單，它更代表了春節傳統文化的象徵。我家地處南方廣東，春節吃更是講究意頭

1、清蒸鱸魚

中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是春節必備的一道菜。年夜飯上的魚都是有頭有尾完整的只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。

2、白切雞

無雞不成席，雞與“吉”諧音，因此雞餚象徵著吉祥如意、吉慶連連。家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。

這道菜很多人都叫“發財就手”“橫財就手”“手到錢來”等，寓意“遍地金錢，發財就手”。這豬手吃了，來年可以“撓一撓”，抓到更多的財富和幸福。除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富，味道好。

這道菜寓意：鴻運當頭，紅紅火火，有”“開門紅”的美好寓意。而且魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，還有卵磷脂，可增強記憶力。

寓意：步步高昇，年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象徵著白銀和黃金。年糕則是有甜有鹹。

單是這個菜名就很喜慶了，四喜丸子中的四個色、香、味俱佳的肉丸組成“富”、“壽”、“祿”、“禧”，取其吉祥如意，闔家團圓的意味。成菜色澤金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口，屬於壓軸菜。

7、芹菜炒燒肉

芹菜寓意“勤”，意思是新的一年要勤勤快快工作，安安心心生活，燒肉寓意：新的一年鴻運當頭，好運連連。

說起年夜都吃啥菜，這裡有好多。首先應該有一道菜就是”紅燒鯉魚”，鯉魚除了寓意年年有餘之外，還有鯉魚躍龍門之意，預示著新年吉祥如意！除此之外，還要吃韮菜，韮菜寓意是人活長久還發大財；生菜必不可少，寓意新年發福生財；豆腐也必須有，腐音如福，寓意新年大家都有福；雞肉也必不可少，雞的諧音是吉，取吉祥如意之意；白菜炒肉也少不了，因為白菜有取百財之意。早些年，我們那大年三十都不吃酸菜餡餃子，酸菜的酸字給人的感覺不咋好，有酸溜溜脾氣酸嘰的意思，可是現在說道變了，酸菜不再是酸嘰的意思了，而是酸菜能拴住財，不讓財丟失。以上這些菜品都是帶講究的，不帶講究的也有，如“扣肉”，“豬排骨”，“皮凍”，“肥腸”，“蠶蛹”，“油炸乾果”等等。

過年吃東西帶講究，但講究和講究之間還各有不同。有一年辦完年貨在我往家走的途中，前面有兩個女的邊走邊議論過年該吃啥和不該吃啥，其中一個高個子女的在對一個矮個子女的說：過年可不能隨便吃東西，尤其不能吃豆角。矮個子女的很是吃驚地問：過年吃豆角怎麼了？高個女的說：這你還不知道？過年晚上吃豆角總愛跟別人勾心鬥角！聽到她倆的對話，我忍不住笑起來，心裡說，如果按那個女人的說法，三十晚上都不能吃魷魚，吃魷魚即使有工作還不讓人炒魷魚了？三十晚上也不能吃蝦，吃蝦那眼睛怕也保不住了？三十晚上不能吃薑，吃薑弄不好還不跟別人鬧僵了……

其實三十晚上吃啥都行，不管是上講究的還是不上講究的愛吃就吃，只要適合自己的胃口就行，只要能吃出快樂！吃出健康來就行。