分三方面為大家解答這個問題：

1、首先要知道燕窩是什麼。燕窩是Swift科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩.燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分.

燕窩的功效很多，有助於美容養顏、滋身健體、益智健腦，而且燕窩性溫，老少皆宜。

而燕窩水就是把極少量的幹燕窩燉煮後溶於水中。

燕窩和燕窩水的區別主要在每百毫升的含量上。

一般來說，基本滋養量每日1-3克為宜。自己一次燉煮的克數較多的話，可分次服用。如果食用即食燕窩的話，看其幹燕窩含量。市面上有很多幹燕窩低於1克的即食燕窩。0.3-0.6的較多，每日食用這個量是起不到滋補作用的。還有極少數每瓶幹燕窩低於0.3的。這基本上就可以化為燕窩水了。

2、要搞清楚：添加了瓊脂的燕窩，固形物含量不等於幹燕窩含量。

說起買燕窩，大家都會談論到含量。例如：你家燕窩含量是多少？那麼其實大家說到的這個含量，準確的說應該是叫固形物含量，它會被顯著標示在包裝上。

瓊脂就是食品新增劑，起到增稠、穩定、懸浮的作用。加了瓊脂之後即食燕窩不僅看起來好看了，而且還能增加固形物含量的比重。

比如他標註固形物含量是10%，這個 10%是燕窩和瓊脂加到一起算10%，它的燕窩真實含量其實是遠低於10%的。

貿易任何新增劑的固形物含量，才是幹燕窩含量。

如何鑑別是否新增瓊脂？

1）在不開封的情況下，用力搖晃瓶裝即食燕窩會產生氣氣泡，新增過瓊脂的即 食燕窩氣泡上升非常緩慢、甚至會處於挺停滯的狀態，而沒有新增過瓊脂的即食燕窩氣泡上升非常迅速，短時間內氣泡消失。

2）開封后，可以看一下罐裝瓶瓶壁邊緣的掛壁情況，新增過瓊脂的即食燕窩的 瓶子，瓶壁邊緣會有很多沾黏物，沒有新增過瓊脂的即食燕窩的瓶子，瓶壁非常 光滑潔淨。

3、下面是一個贈送的技能：買燕窩除了分清楚燕窩和燕窩水，最重要的是看是否有溯原始碼。

2013年以前，燕窩貿易不夠發達，進口也不規範。血燕事件後，2013年12月，國家質檢總局重啟燕窩進口程式。至2015年起，國際規定出口中國的燕窩在通過了中國檢驗檢疫部門的各項（亞硝酸鹽、重金屬黴菌等）檢測達標後，需加貼由指定貼標機構（中國檢驗檢疫科學研究院）出具的溯源標籤，標籤資訊中需包括：生產工廠、進口商、該盞燕窩的產地、燕屋註冊號原料等級、生產日期、品名等，才可以正式進口中國。所有溯源的燕窩，可在“中國燕窩溯源管理服務平臺”上查詢。

沒有溯原始碼的燕窩，可能會出現亞硝酸鹽、黴菌超標，安全衛生不能保證。

目前在中國燕窩溯源管理平臺上獲得註冊的有19家馬來西亞燕窩加工企業、8家印尼燕窩加工企業、2家泰國燕窩加工企業。

燕窩是金絲燕唾液築成的窩，內含蛋白質唾液酸等對人體非常有營養的成分

燕窩水是加了燕窩的飲品，添加了水分，燕窩含量比較少

燕窩比燕窩水的營養價值高多了

燕窩是一種養生的補品滋陰養顏

燕窩水跟燕窩的營養價值差不多

市場上有很多人賣燕窩水

我推薦一下，情小燕燕窩水它入口潤滑，是我最喜歡的。