吃飯細嚼慢嚥，當然是對身體健有助於消化。吃飯的時候有時間肯定的多嚼幾下那是很好看的。但是現在的人那個人吃都能做到嗎？生活的節奏快，壓力大，趕時間工作，做生意，都是忙忙碌碌的能坐下來吃個安心就不錯了。也是沒有辦法才這樣的。

我們在吃飯的時候，咀嚼只是一個特別簡單的粗加工的過程，真正發揮作用的是我們的胃，胃有非常強大的研磨和消耗的作用。

所以即便很多老人牙齒都掉了，他們囫圇的吃下東西，也照樣可以消化吸收。

個人覺得，咀嚼的更重要的作用，是他延緩了進食的速度，一口米飯你兩口吞下去，和咀嚼20次後吞下去，所用的時間是不一樣的。

吃飯太快，還沒等血糖反應過來，飢餓感還沒消失的時候，就已經吃下來比需要量多很多的食物了。但增加咀嚼次數，延長進食時間，飢餓感消失之後，吃下去的食物量還很少。

吃飯太快影響健康 響，時間長了會引起消化道疾病。

國際上專家已經提出，吃飯時特別是肥胖的人一定要細嚼慢嚥，最好每口飯嚼20下在下嚥。

因為，人在吃食物時，大腦對於嚥下的食物有一定時間的反應時間，所以很多人剛吃晚飯不覺得飽，可是過了一段時間就可能覺得脹了。所以細嚼慢嚥，給大腦充分的反應時間，快吃的量的7、8分飽就可以飽了。

快吃的缺點也就顯而易見了：1、會因食物嚼得不夠細碎而加重腸胃負擔，時間就了易消化不良；2、容易吃多，不住與保持苗條身材；3、若與人共餐，顯得“與眾不同”，也已影響別人跟你一樣吃的急，有些“破壞氣氛”。

1、容易吃得太多，導致肥胖；

2、吃飯太快，消化液不能及時釋放，容易造成消化不良。

3、吃飯太快對於腸胃的正常工作有很大影