我不是飲食達人，但生活的經驗和常識讓我知道：

菌類是總稱，菌有個大家庭，菇類是菌類裡的成員。

菌類很龐大，它無處不在，生命力頑強。而且種類繁多，據說已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。

分類： 食藥菌：有耳類：木耳，銀耳，桂花耳等。 非褶菌類：猴頭菌，靈芝等。 傘菌類：平菇，香菇，草菇等。

謝邀！菌和菇在日常生活中區分並不明顯，有野生的，更有人工培育的。像大多數蘑菇和木耳，都是菌種繁殖的結果。其實說白了，所有蘑菇，都是從真菌發展而來。如果真要區分菌和菇，一般也是從形狀上來區分，菌沒有莖和傘裙，如木耳、巖菌、地衣等，都屬此類。而菇大多有莖，有傘裙，如香菇、靈芝、鳳尾菇等等。

菇也是菌類裡的一種。食用菌有很多，有黑木耳，銀耳，冬蟲草，靈芝等。它們形狀不一，營養成分不同，口味不同。但它們都是非常有營養的食材。屬山珍食品。

一句話：菌包含菇。

菌指的是低等植物的一大類，其不開花，沒有莖和葉子,不含葉綠素，不能自己製造養料，靠寄生生活，種類很多如細菌、真菌等。細菌和這個問題無關，我們不談，說一下真菌和蘑菇。

真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類（菌菇），另外真菌也包括黴菌和酵母。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的真菌界，和植物、動物和細菌相區別。我們常常說的腳氣是真菌導致的，青黴素等藥物也是真菌。

菌蕈，一般稱地生者為菌，木生者為蕈。包括了我們常常吃的蘑菇和茯苓、豬苓、靈芝、蟲草等中藥。

蘑菇屬於擔子菌綱菌目(Agaricales)的真菌或其子實體，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害，需慎重食用。

四川常見的價格不貴的食用菌很多，如香菇、金針菇、真姬菇、木耳、竹蓀、雞樅菌等，也有稍微貴一點的羊肚菌、松茸等，根據具體情況購買食用即可。野生菌菇種類也很多，但不建議隨意採摘食用避免中毒。