羊奶的蛋白分子細小，不耐高溫，只要經過90度以上的高溫，羊奶蛋白分子就破壁了。羊腥味就撞出來了。因為分子破壞了，產品的穩定性就破壞了，所以就沉澱分層。羊奶最好的是巴氏殺菌，即能儲存羊奶的有益菌和羊奶的營養，巴氏殺菌的鮮羊奶基本無羊腥味

方法一：羊奶中的羶味主要是癸酸和乙酸所發出的揮發出的揮發性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開後，將茶葉撇除，奶中的羶味也就沒有了。因為茶葉煮沸後，奶的顏色有些發黃，但奶質卻沒有受任何影響。

方法二：將新鮮羊奶倒人一個鋁盆內，切取3到5個西紅柿，用潔冷紗布包好，放人羊奶中，羊奶擅味即可大大減少。

把新鮮的羊奶倒入鋁盆中，這樣沒異味。然後放幾個桃仁或者杏仁增加奶的香味。當羊奶煮開後放點燕麥可增加奶的營養價值！我試過很多次效果真的不錯！

羊奶不需要很高的溫度處理，

羊奶的蛋白分子細小，不耐高溫，只要經過90度以上的高溫，羊奶蛋白分子就破壁了。羊腥味就撞出來了。因為分子破壞了，穩定性就破壞了，所以就沉澱分層。羊奶最好的是巴氏殺菌，即能儲存羊奶的有益菌和羊奶的營養，巴氏殺菌的鮮羊奶基本無羊腥味，喝羊奶營養好。

羊奶一般都是北方的或者喜歡喝羊奶的朋友才會選擇，因為可能羊奶處理方法會比較麻煩吧，當然要是去超市買的話基本都處理好了，羊奶中有豐富的蛋白質，當加熱到60度左右時液態的蛋白質就會出現稍微脫水，然後從液態變成固態從而出現沉澱，所以羊奶可以的話去大型超市買然後直接溫水加熱下就可以喝了，而且奶中有一種不穩定的磷酸鹽當加熱到100度時會產生沉澱物，讓奶有點酸，網上查到就是如果是沒有經過殺菌的可以用71度加熱半小時，都是不要加熱到100這樣的話營養物質就流失了。

羊奶一般都是北方的或者喜歡喝羊奶的朋友才會選擇，因為可能羊奶處理方法會比較麻煩吧，當然要是去超市買的話基本都處理好了，羊奶中有豐富的蛋白質，當加熱到60度左右時液態的蛋白質就會出現稍微脫水，然後從液態變成固態從而出現沉澱，所以羊奶可以的話去大型超市買然後直接溫水加熱下就可以喝了，而且奶中有一種不穩定的磷酸鹽當加熱到100度時會產生沉澱物，讓奶有點酸，網上查到就是如果是沒有經過殺菌的可以用71度加熱半小時，都是不要加熱到100這樣的話營養物質就流失了。

羊奶一般都是北方的或者喜歡喝羊奶的朋友才會選擇，因為可能羊奶處理方法會比較麻煩吧，當然要是去超市買的話基本都處理好了，羊奶中有豐富的蛋白質，當加熱到60度左右時液態的蛋白質就會出現稍微脫水，然後從液態變成固態從而出現沉澱，所以羊奶可以的話去大型超市買然後直接溫水加熱下就可以喝了，而且奶中有一種不穩定的磷酸鹽當加熱到100度時會產生沉澱物，讓奶有點酸，網上查到就是如果是沒有經過殺菌的可以用71度加熱半小時，都是不要加熱到100這樣的話營養物質就流失了。

1、用不鏽鋼煮奶鍋煮，煮的時候撒一點兒茉莉花茶，奶中出現泡泡時不算，要等到出沫子，才算煮好，會有點發黃，卻不影響奶質。當然加糖就可以掩蓋腥味但是不易儲存。這兩種辦法用的挺普遍的。

2、如果用西紅柿的話，也能去腥味。就是將西紅柿切塊後用潔淨紗布包住放進羊奶裡中，也是有效的~

3、快沸騰的時候加一點杏仁粉，可以有效去腥