菠菜洗好我一般用鹽水浸泡一下衝洗乾淨

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準備好蔥薑蒜牛肉我冰箱裡還剩一些牛肉餡現成的也不用切了～

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熱鍋橄欖油蔥薑蒜爆香放入牛肉碎炒到變色

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放入菠菜

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因為我冰箱裡還剩一點豆腐皮我就一起扔進去炒了其實放點胡蘿蔔切片也可以顏色還好看

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加醬油蠔油調味出鍋

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做好了開始養生之旅吧

做法步驟

1.牛肉切片，用姜和胡椒、鹽、料酒醃製10分鐘

2.菠菜洗淨先用水泡好（去除農藥）

3.熱鍋炒牛肉

4.炒個三五分鐘即可把牛肉撈起來，放置一旁

5.炒菠菜

6.菠菜很快熟，大概炒一分半鐘

7.把牛肉倒回去，再翻炒個一分鐘左右，調味，就可以起鍋了

8.裝盤，要是不喜歡湯汁的人可以倒掉一些

牛肉炒菠菜牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適於妊娠缺鐵性貧血患者食用材料：牛裡脊肉50克、菠菜200克調料：澱粉5克、醬油、料酒各5克、植物油20克、蔥、薑末各2.5剋制作：1、將牛裡脊肉切成薄片，把澱粉、醬油、料酒、薑末調好汁泡好；菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下，撈出，瀝乾水分，要成段2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒後取出，現將餘油燒熱後，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成特點：肉嫩，清淡適口