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  • 1 # 東瀛閒聊

    在日本民間,有一句口頭禪叫做:“納豆頓頓有,活到九十九”。納豆可以堪稱是日本的國民美食。

    說到納豆的起源,一種說法是納豆最早源於中國的秦漢時期,在唐朝由著名的鑑真和尚東渡,然後傳入日本,先在寺廟僧侶中傳播,並且逐漸發揚光大,陸續僧侶、日本皇親國戚、武士和平民們的國民食物。迄今為止,日本的一休納豆、大龍寺納豆、大德寺納豆、悟真寺納豆等等還是各地的名產。也有人反駁,納豆本是稻草和大豆相互作用的產物,日本多以水稻為主食,豆類又是攝取蛋白質的優良來源,再加上氣候潮溼,所以稻草中的納豆菌發酵孕育出了今天隨處可見的納豆,完全屬於日本的“原創食材”。

    納豆的營養價值大家在很多地方都可以查得到,反正是老少皆宜,尤其適合老年人。日本人對納豆很是著迷,每年的7月10號,因為日語中7代表“納”,10代表“豆”,於是被定為“納豆節”,可見日本人對於這顆小小豆子有多麼的喜愛。

    日本人吃納豆的方法也是各種各樣,有的飯裡打個雞蛋加入納豆當做早餐,也有的把納豆捲入壽司,沾著醬油芥末吃。也有的和生魚粒攪拌在一起吃。或者拌麵,炒飯都可以。總之是千人千味。我們華人的飲食習慣不可能每頓都吃,可以適時吃。不存在吃一段停一段就會有對身體不利的說法。當然如果真的喜歡吃的話,這種發酵食品常吃對身體是有很大益處的。

  • 2 # 純鈞LHGR

    別把納豆捧上神壇。它的“神”不是醫學承認的,而是商家吹出來的。作為普通食品食用即可,犯不著上綱上線。

    納豆是由大豆經納豆菌發酵而成的一種食品。首先必須要說的是,納豆是“營養食品”,但是其保健功能依然主要源於其對營養的補充,除了枯草桿菌蛋白酶以外,納豆中並沒有其他什麼特殊的物質。大豆異黃酮、皂青素、維生素K2等,其他食物裡也有。

    這裡主要說說枯草桿菌蛋白酶,又叫納豆激酶,此物質的確是在其他食物裡含量比較低,納豆中含量比較高。而這種物質,可使人體收縮壓和舒張壓下降,因此對高血壓有一定預防和改善的作用。

    可是,高血壓患者都知道,降壓藥種類繁多,如利尿劑、β受體阻滯劑、血管緊張素轉換酶抑制劑、血管緊張素Ⅱ受體阻滯劑、鈣離子拮抗劑等,這麼多種類,你覺得單憑一個枯草桿菌蛋白酶,能具備所有藥物的功效嗎?

    納豆是仙丹啊?你覺得你吃完納豆能長生不老嗎?能白日飛昇嗎?

    高血壓有不同的病因,不同的症狀,真的說到去預防和治療高血壓,必須要根據現實的具體情況而定,尤其治療上,很多時候單獨用藥都無效,是要聯合用藥的。

    這麼說是什麼意思?就是說,納豆裡所含的枯草桿菌蛋白酶,好雖好,但是作用範圍太片面了,而且這還是單就經提煉出來的枯草桿菌蛋白酶而言。納豆裡的枯草桿菌蛋白酶未經提煉,普通食入還會有損失率的。何況,又根本不可能靠吃納豆應對所有的情況。

    所以,它的本質其實就是普通的食物而已。營養再豐富,它也是食物,不是藥物。

    營養豐富的食物吃了有好處,這是自然。但是,這就犯不著上綱上線了,像服藥那麼嚴格,沒必要。你指望吃這玩意兒治病,豈不是想瞎了心了嗎?

    因此,題目的答案是,納豆營養豐富,除了高尿酸血癥患者,胃病患者、腎臟疾病患者、出血性傷口尚未復原者以外——以上四類人群食用納豆會使病情加劇——都可以吃,吃了對身體有好處。但不用把它當藥,愛怎麼吃就怎麼吃,天天吃也行,一年半載吃一次也不算少。

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