一，最簡單的，粽子剝開，加水，煮成糯米粥。

二，粽子剝開，切成小塊，弄點餃子皮，做成燒麥。

三，用雞蛋，麵粉，水，做成漿，粽子裹上漿，放進油鍋裡炸一下，出鍋後蘸生抽或醬油，鮮嫩美味，香而不膩。

四，弄點綠豆或紅豆，煮熟後，做成豆沙，粽子煮熟，切成小塊，和豆沙混合，包成豆沙包，吃起來別有一番風味。

粽子是眾人都喜歡的食品，如今生活水平提高了，完全不象從五幾年以前連糠都沒得吃，說到吃粽子也沒有規定只是在端午節日可以吃，現在的大小超市一年四季有賣，可以說吃粽子是四季皆宜，想吃就吃，至於端午節過剩餘的粽子如何處理，這個問題簡單，超市裡面的粽子四季皆賣這個就不用講也不擔心，戶家端午節是自家包的或者是在外面買的應該不是很多，也就是說買的自家包的都很少，就算不是剛剛好，估計端午節吃後剩下的也不是很多，剩下一點放在冰箱裡面就留著慢慢吃，要不了幾天就吃完了，實在吃不完就送給別人吃，相信不要錢的粽子誰都願意吃，有句話講得好，處處都請吃，不吃白不吃，吃了也白吃，白吃誰不吃，以上回答是個人觀點，謝謝邀請我來回答！

家裡吃剩的粽子可以這樣做，換個吃法不一樣的風味。

食材：粽子（熟）

做法：

1、砂鍋裡放入粽子，倒入清水，要高於粽子。

2、大火煮開，轉小火，用勺子將粽子壓散，並不斷攪拌防止粘底。

3、如果是白米粽，可以加入自己喜歡的一些食材調味，如果是甜粽子，可加入少許糖調味，如果是鹹粽子，則加入少許鹽或者鮮醬油調味。

食材：粽子（熟）、雞蛋、麵粉、捲心菜、胡蘿蔔

做法：

1、捲心菜、胡蘿蔔切絲，和麵粉雞蛋混合成麵糊，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、把粽子切成小丁，放入麵糊中攪拌均勻，用煎雞蛋餅的方法煎成餅即可。

食材：甜粽子（熟）、豆沙、麵粉

做法：

1、麵粉揉成麵粉，醒發備用。

2、粽子切成小丁，和豆沙混合在一起，攪拌均勻。

3、用麵皮把粽子豆沙包裹起來，放入蒸籠中蒸熟即可。

食材：粽子（熟）、雞蛋

做法：

1、雞蛋里加入少許料酒或者白胡椒粉去腥，打散備用。

2、粽子切成片，均勻裹上蛋液，用平底鍋煎至2面金黃即可。

食材：甜粽子（熟）

做法：

1、粽子切成小丁，放入鍋中，加入少量水和冰糖。

2、大火煮開轉小火，將粽子熬成粘稠的粥狀，注意不斷攪拌防止黏鍋。

3、關火涼至室溫後，倒入棒冰模具裡，放入冰箱冷凍結塊即可。