中國食醋生產歷史悠久，誕生了山西老陳醋、鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春紅曲醋等眾多名醋。此外，保健醋作為食醋家族中的新成員，近年來也受到了不少消費者的青睞。 但是，專家建議，在飲用保健醋時不能大量飲用，儘量不要空腹喝，或是不經開水稀釋。患有胃潰瘍、胃酸過多的人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋。對某種水果過敏的人還應在喝之前詳看說明，避開相應的水果醋。專家建議消費者儘可能選用釀造工藝生產的產品。 在選購釀造食醋時，一是要看食醋的色澤、體態。釀造食醋是琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物和沉澱的產品質量較好。二是要聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

保健醋不適合哪些人喝？

大家好，這個問題我來回答一下。

健醋是指一些包裝精美、瓶體頎長、五顏六色以果汁和陳醋為原料發酵製成的醋飲料。除此以外，還有用糯米、首烏、珍珠粉、花粉等製成的養顏醋、美人醋、貴妃醋等。

從現代醫學和營養學角度看，醋的主要成分是醋酸和有機酸。醋酸有利於糖和脂肪充分轉化為能量，防止體內脂肪過多積累，還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量；有機酸則有利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定，使各種代謝和生理功能得以正常進行。

保健醋雖有營養，喝時要注意以下幾個方面：一是不能大量飲用。喝醋的好處在於幫助消化，喜歡吃肉的人可在每餐之後飲用一杯水果醋，吃素或平時消化功能就很好的人，則沒有太大必要。從量上說，每天最好不要超過20毫升濃縮汁。二是儘量不要空腹喝，或是不經開水稀釋，這會對胃造成一定傷害。三是患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。四是對水果過敏的人在喝之前要詳看說明，避開相應的水果醋。

保健醋，最常見的就是以果汁和陳醋為發酵製作而成的；還有一類是添加了中藥材的，比較少見。

保健醋對健康有利有弊，我主要回答哪些人不適合飲用。

第一，有胃、腎疾病者不宜飲用，保健醋呈弱酸性，有利於消化，但是對於胃部疾病的人來說，極其不利，特別是胃穿孔，胃腸潰瘍。

第二，對於糖尿病患者不宜多喝，保健醋屬於低糖飲料，雖然美其名曰保健，但本質上是飲料。

第三，對於果汁類，醋類過敏的人不能飲用。

另外補充說明一點，保健醋不能大量飲用，儘量不要空腹飲用。

　　首先就是不滿一週歲的嬰兒不可以喝蜂蜜養生醋。他們的腸胃都比較稚嫩，腸道菌群發育並不完善，無法吸收蜂蜜中的營養物質，而醋含有酸性物質，飲用也會刺激嬰兒的腸胃，所以不要讓不滿一週歲的嬰兒喝蜂蜜養生醋。

　　此外青少年兒童也不宜喝蜂蜜養生醋，因為處在生長髮育期的他們正是長身體的時候，什麼年齡段做什麼樣的事情，這個年齡段的他們並不需要養生，只需要適當的補充營養，促進智力和身體的發育即可，所以他們不宜喝蜂蜜養生醋。

　　最後腸胃不好的人群也要慎用蜂蜜養生醋，可以喝但是一定要注意飲用時間。蜂蜜和醋中都含有酸性物質，空腹飲用容易刺激胃酸分泌，會引起腸胃不適。所以說腸胃不好的人群，最好是飯後半小時左右再喝蜂蜜養生醋，這樣既不會刺激腸胃，還有養胃護胃的效果，也能讓蜂蜜和醋中的物質更好的發揮作用，滋養身體。