意式咖啡豆，一般是拼配豆，也就是兩種以上不同品種不同風味的咖啡豆為了達到或酸，或香純，或苦的目的拼配到一起。

而單品咖啡是指單一產地的咖啡豆，不同地區由於氣候環境不同自然有個各自的不同風味。

咖啡有兩大類阿拉比拉和羅布斯塔，

單品一般都是阿拉比卡咖啡豆，而意式咖啡豆往往是兩種咖啡豆按比例拼配而成，也可以是單品豆進行拼配，比如說曼巴就是曼特寧和巴西咖啡的拼配。

當然單品也可以用於做意式濃縮，我們叫他們SOE.

一般來說，以品牌和國家大區域命名的是綜合豆，例如，意式濃縮，星巴克濃縮，拉瓦薩，illy,哥倫比亞，爪哇，日本炭燒，藍山風味等等；而以具體產地品名命名的是單品咖啡豆，例如，牙買加藍山咖啡，夏威夷可納，衣索比亞耶加雪菲，肯亞AA或肯亞某某村，某某日曬，水洗等等。

目前行業上來說意式咖啡豆和單品咖啡豆的區別主要有：

1，烘焙度不同

意式咖啡豆基本是中深烘到深烘的

單品咖啡豆大多是淺烘到中烘

2，咖啡豆品種不同

意式咖啡豆基本都是拼配了多種咖啡豆的

單品咖啡豆一般是單一品種的咖啡豆

但是，這只是行業的一般做法，不是必須要這麼做的。例如：

1，最近流行的SOE意式咖啡豆就會拼配淺烘的咖啡豆來做

2，單品咖啡為了追求咖啡的層次感和風味的多樣性也會拼配其他的咖啡豆。

從根本看意式咖啡豆和單品咖啡豆選用需要注意的是：

1，意式咖啡因為後期還會加奶，對咖啡豆的挑戰就是花香，果香類的風味很容易被掩蓋，需要濃郁的味道來做意式咖啡豆

2，單品咖啡因為不新增任何的外物，些許苦，澀，雜味都會變得明顯，並且風味很容易體現。需要均衡的風味來做單品咖啡豆

意式咖啡豆傳統屬於深度烘焙，而且一般是幾個豆子拼配在一起，因為意式咖啡機萃取的咖啡濃度高，所以需要把幾個豆拼一起發揮各個豆子優點。

但是現在也有單品意式豆，俗稱SOE（單一場地），類似於威士忌的單一麥芽。

單品豆現在階段一般烘焙程度在淺度和中度，這樣更加能凸顯豆子的莊園特性，讓香氣更加突出，味道酸，甜，苦，都有！

單品豆絕大部分都是一個品種，很少拼配，這和意式豆處於相反趨勢！

瀉藥

意式咖啡豆，一般採用拼配豆，也就是透過不同地區的不同種類的咖啡按照一定比例進行拼配來平衡酸、苦以及突出特定的風味。

在商業中，拼配豆主要的一點是為了降低成本，同時根據烘焙師的烘焙去表達烘焙師想要體現出咖啡的風味。

而單品咖啡，指的是單一產地，單一品種的咖啡豆，在不同地區由於氣候、突然環境、雨水以及生豆的處理方式不同，風味也有會很大的不同。

咖啡整體分為量大種類：羅布斯塔與阿拉比卡。

羅布斯塔，咖啡因含量、油脂含量普遍較高，且容易生長，所以產量較高，價格相對低廉主要在越南、泰國等地大面積種植。

阿拉比卡，產量相比羅布斯塔較低，所以價格相對較高。大部分的單品咖啡豆是阿拉比卡種的咖啡。

阿拉比卡種的咖啡也可以用來進行拼配製作意式咖啡。這種咖啡拼配出來的我們稱之為SOE