1.先將肉糜，用少許鹽.澱粉(或者少許絞爛的豆腐).幾滴醬油.姜泥拌勻後待用;

2.在平底鍋中倒入少許油，把蘭州大餅切成塊，放入鍋中煎成金黃色後盛入盤中待用;

3.在鍋中倒入油，加入蒜泥和少許花椒，少許醬油，待炒到有香味時，倒入拌好的肉糜翻炒後裝入碗中待用;

4.然後倒入番茄和土豆在油鍋中翻炒，再加上一茶勺番茄漿，使番茄和土豆炒成漿汁，再倒入肉糜翻炒，加幾滴醬油和少量鹽，到要起鍋時放入青椒;

5.將炒好的番茄肉糜，淋到煎好的蘭州大餅上，撒上芝麻和適量蔥絲，一切大功告成!!!好香好好吃哦!

步驟 1

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準備溫水，不要超過30度(⊙o⊙)哦，放入酵母，在水中發酵一下，和入面中，揉成光滑的麵糰，放入大碗中蓋上保鮮膜或溼布鬆弛10—15分鐘。

步驟 2

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關於肉餡我本人比較喜歡自己剁，不喜歡機器攪的肉餡，有時間的朋友可以先放在冰箱裡冷凍一下，這樣比較好切，先切成肉丁，要用三分肥肉七分瘦肉，這樣比較好吃。

步驟 3

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這個時候就要剁肉餡了，自己剁的比較好吃點，不要偷懶哦！

步驟 4

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粉條要放在熱水裡燙一下，撈到涼水裡過一下，這樣粉條不會粘，涼透了以後放到菜板上剁一下，短一些，不要太長，放到碗裡備用。

步驟 5

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蔥姜剁碎，準備好調料，和肉餡，調到一起順一個方向攪拌。

步驟 6

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取出麵糰，揉一下，分成小份，喜歡的可以分的大一些，我自己是分成了16份，擀成包子皮，包起來，壓扁，在電餅鐺裡兩面烙一下，定一下型。

步驟 7

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烤箱提前預熱到180度，放入烤箱，大火180度烤的時候多翻幾次，烤到兩面上色就好了大約10分鐘左右。

步驟 8

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美味的粉條肉燒餅出爐了。