結直腸癌的發病原因是：身體缺少必須的營養使細胞蠕動漸漸減慢使細胞不能夠完成正常的新陳代謝故不能夠吞噬血管內壁的瑕疵造成毛細血管的堵塞或者半堵塞狀態使血液迴圈受阻，這會影響腸道的蠕動使大便秘，這是腸癌的先兆。

我們國家結直腸癌發病率持續走高，目前每年新發病例大約在40萬左右，40-65歲是主要發病人群，男性多於女性，城市多於農村，“富人”多於“窮人”，咦？腸癌也“看人下飯”嗎？是的，遺傳因素大約只佔到5%的影響，結直腸癌發病的主要原因與飲食習慣、生活方式緊密相關。

結直腸癌是主要的消化道惡性腫瘤，當然與吃的關係分不開。高脂肪、動物性高蛋白、高熱量飲食在目前生活中很普遍吧，吃個牛排、咥個羊腿，紅燒肉、大盤雞等等，日子美得很，但是這些東西進入腸道需要更多的消化液、膽汁分泌，不消化不行吧？膽汁增多會代謝一種物質，甲膽蒽，致癌物。

粗糧、高纖維的蔬菜沒有油水大、肉的東西好吃，但高纖維飲食會增加腸蠕動，使食物的轉化物在腸道停留時間短一些，其內的致癌物與腸壁接觸時間就會短。因此“三高一低”就是結腸癌發病的原因之一，也是最主要的原因。

“三高一低”飲食增多結直腸癌發病也在臨床研究上得到結論，我們國家飲食習慣偏於肉、少蔬菜地區發病率明顯高於其它地方。因此少吃肉、少吃紅肉，多吃粗糧、粗纖維蔬菜是有利於降低結直腸癌發病。

醃製、燒烤、煎炸食物中的亞硝酸鹽、多環芳炔物也都與腸癌有關，大量飲酒對結直腸同樣也有害。

研究還發現許多坐辦公室人員，久坐不動也是結直腸癌的高發人群，為什麼呢？動的少，食物轉化過程就要慢許多，腸道滯留時間就要長，糞便內有毒物、致癌物對人傷害持續的時間也就長了。

“三高一低”飲食、久坐不動還會帶來另外一個情況，超重、肥胖，在臨床研究中也發現許多結直腸癌為超重、肥胖者。控制合理的體重也是預防腸癌的措施，體重指數BMI=體重Kg/身高cm²，控制在18.5-23.9之間比較合適。