-
1 # 傳統釣者
-
2 # 南霜月
用火鍋底料做麵條是一個又好吃，又省事兒的好方法。
一碗好吃的麵條，湯是最關鍵的，一般來說肉湯做的麵條是最香的。可是想要熬出一鍋濃郁的肉湯怎麼也要兩三個小時。這時候火鍋底料就發揮了大作用，因為一般火鍋底料都是牛油，羊油之類動物脂肪加上各種調味料熬製而成的。
那麼怎麼做呢？火鍋底料也分很多口味，我就以麻辣味兒的來說吧。
1、鍋內加少許油，加一點辣椒和花椒，加蔥薑蒜爆香，然後加入火鍋底料，還可以加一點郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。這步很重要，相當於把沉睡的火鍋底料的香味重新喚醒。
2、炒香後加水，水的量就是你吃麵條的水量。蓋上蓋子小火煮開，讓底料的味道進一步和水融合。
3、如果你煮的是掛麵的話，這時候可以下掛麵，下魚丸，火腿腸之類。根據材料生熟程度決定放入時間。
4、煮熟後，加雞精、鹽、胡椒調味兒，最後加生菜，菠菜之類好熟的小青菜，煮半分鐘一分鐘就好。
5、出鍋裝碗後淋上一點香油和蔥花，熱油潑一下會更香。
6、如果你煮的不是掛麵，而是手擀麵或者切面之類，建議另起一鍋加水煮開面之後，把面撈出再放到這個火鍋湯裡煮。因為手擀麵有面粉，煮出來成糊糊了。當然有人喜歡吃糊塗塗的麵條，就不用這一步了。
7、不想吃溏心兒的荷包蛋，煮荷包蛋在下面之前煮。蛋黃心兒煮的時間長。
-
3 # 臨沂百事通戶外號
怎麼用火鍋底料做麵條？
火鍋底料＋苗條，最先讓我想起來的就是火雞面，剛好我也做過一期小火鍋火雞面，今天我就和大家分享一下這道私家麵條的做法。
《香辣番茄面》
準備材料
火鍋底料 蔥 姜 番茄 雞精 鹽 麵餅 青菜 火鍋配菜（丸子之類的）
製作方法
蔥、薑切片，番茄切丁。鍋熱下油，放蔥、姜爆香，倒入火鍋底料、火鍋配菜翻炒，倒入西紅柿丁翻炒至軟爛。加適量水大火燒開，燉兩分鐘放入麵餅、青菜、雞精、鹽，待麵餅煮熟即可出鍋。此方法簡單好吃，火鍋底料可以選擇香辣或者番茄味的，個人最愛吃的當屬牛油火鍋底料了，大家可以嘗試一下，非常好吃。 -
4 # 誰煮娛樂
麵條用什麼做都是非常好吃的，用火鍋底料做麵條就是把泡麵的調料換成火鍋料了而已！
那就直接點吃火鍋好了！
-
5 # 阿增321
既然火鍋底料有了，麵條有了。那就差煮了唄。
過程如下:
1、買火鍋料_火鍋底料可以去超市或者便利店買
當然建議買名牌，海底撈，小肥羊。紅九九的火鍋底料都可以。
2、買麵條，_你可以買掛麵，手擀麵，粉絲，土豆粉，都可以。
3、煮麵、燒上半鍋水，加上蔥姜，燒開放入火鍋底料，一份麵條放入大拇指大小一塊火鍋料就可以了。融化開之後加入麵條，煮熟就可以了
-
6 # 曉曉的廚房
用火鍋煮麵條我覺得味道太大了，在寒冷的冬天還是來一碗熱騰騰的糊湯麵吧!用熱油把姜蒜炒香，喜歡麻辣味的加上花椒和辣椒，再加土豆片翻炒後倒入熱水，待湯開後下麵條，煮上兩三分鐘再根據自己的口味調味，✌✌
回覆列表
不怕菊花開花的，可以試試，基本會讓菊花怒放！火鍋底料煮麵！這種問答都跑出來了！當然，我說的是川渝地區的紅湯火鍋底料！