做法

去皮綠豆用清水浸泡一夜（至少4個小時）我是前一夜泡發的

1 去皮綠豆用清水浸泡一夜（至少4個小時）我是前一夜泡發的

泡好後隔水蒸大火蒸上二十五分鐘左右，用電壓力鍋蒸也可以

2 泡好後隔水蒸大火蒸上二十五分鐘左右，用電壓力鍋蒸也可以

蒸好的綠豆加上綿白糖，喜甜的多加些，再加一勺練奶，然後用勺子把綠豆壓成泥，太乾加一小勺牛奶。

3蒸好的綠豆加上綿白糖，喜甜的多加些，再加一勺練奶，然後用勺子把綠豆壓成泥，太乾加一小勺牛奶。

準備300克麵粉，我用的是高筋麵粉，加適量的糖粉拌勻

4 準備300克麵粉，我用的是高筋麵粉，加適量的糖粉拌勻

用80度左右燙水澆入麵粉裡，用筷子快速拌成絮壯

5 用80度左右燙水澆入麵粉裡，用筷子快速拌成絮壯

再用手揉搓麵粉，揉光滑，揉軟，再倒入一勺玉米油，也就食用油，再揉搓至麵粉光滑

6再用手揉搓麵粉，揉光滑，揉軟，再倒入一勺玉米油，也就食用油，再揉搓至麵粉光滑

麵粉團揉搓好後，用保鮮膜蓋住醒上半小時，醒粉。醒完後然後分成大小一樣的劑子！（不醒粉也可以的，烙出餅脆，硬一些）

7麵粉團揉搓好後，用保鮮膜蓋住醒上半小時，醒粉。醒完後然後分成大小一樣的劑子！（不醒粉也可以的，烙出餅脆，硬一些）

劑子用手壓成包子大小皮，用麵杖擀成薄皮也行

8劑子用手壓成包子大小皮，用麵杖擀成薄皮也行

用勺子舀一勺綠豆泥放入麵皮中，包成包子樣子

9用勺子舀一勺綠豆泥放入麵皮中，包成包子樣子

做好包子樣的綠豆包子，用手壓成圓形餅

10做好包子樣的綠豆包子，用手壓成圓形餅

再架平底鍋刷入一層油，燒熱

11 再架平底鍋刷入一層油，燒熱

放入做好的餅，表面也刷上一層薄薄的油

12放入做好的餅，表面也刷上一層薄薄的油

小火慢慢煎，煎至兩面金黃，中間煎時會脹氣發很大！

13小火慢慢煎，煎至兩面金黃，中間煎時會脹氣發很大！

兩面都煎黃金色，表面脆脆的，表示已經熟了

14 兩面都煎黃金色，表面脆脆的，表示已經熟了

烙好後用裝盤，吸油麵紙吸乾表面油

15烙好後用裝盤，吸油麵紙吸乾表面油

很香很糯的滿滿綠豆香味撲面而來，脆香甜，不比賣的差

16 很香很糯的滿滿綠豆香味撲面而來，脆香甜，不比賣的差！

準備麵粉300克、植物油80克、糖50克、水100克、綠豆100克、1：將綠豆浸泡一個晚上，綠豆煮熟後將綠豆打成餡加入適量的白糖、2：將綠豆餡分成一個個小圓餡、3：植物油加熱後倒入麵粉中做成油酥面、4：再用植物油和水加入麵粉中做成水油麵、5：兩個麵糰分別醒發半小時,醒發好的麵糰揉成長條切成小劑子，一個水油麵包裹一個油酥面像包包子一樣包圓，包好的面擀成長條，然後捲成麵條、6：取一卷好的麵條折三折後按扁，包上綠豆餡做成小餅形狀、7：將做好的小餅放在熱鍋上小火慢慢加熱到小餅表面有淡淡的金黃色就差不多了。