如果您痛風經常發作的話，不建議您喝包括老火湯、火鍋湯、燉湯等湯品，如果較少發作、病情較為穩定的話，少量喝點兒解解饞也不是不可以，但一定要把控住，畢竟喝湯很容易喝多，餐前一小碗就行了。

老火長時間煲出的湯品味道鮮而不膩，深受大家喜愛，而其中的食材也五花八門：各色海鮮、肉類、菌菇、蔬菜，再根據季節養生規律，加入各色藥材，可謂食補經典。

但靚湯雖然味美，卻並不適合高尿酸及痛風人群，因為其中的鮮美味道一部分就來自於食材中的嘌呤！我們知道，味道鮮美的食材其嘌呤含量都不低，如海鮮、菌菇、肉類等，而嘌呤在人體中代謝的最終產物為尿酸，所以高嘌呤的食物會引發高尿酸。此外，嘌呤是一種水溶性物質，在水中會部分溶解，長時間燉煮則會讓食材中的嘌呤不斷溶出、湯水中的嘌呤不斷積累，因此煲湯的過程也是湯水不斷變鮮、變美的過程，同時也是湯水中嘌呤不斷增加的過程！

控制尿酸水平需要低嘌呤飲食，那麼哪些食材嘌呤含量低可以放心吃，哪些高需要小心攝入呢？我們來看看這張圖：

水煮食材可以讓食材中的嘌呤部分溶出，但在涮鍋時，湯中的嘌呤含量上升到一定程度會達到飽和，此時食材中的嘌呤溶出量也會大幅降低，其將嘌呤效應會下降，所以“湯多肉少”的做法會更有利於“降嘌呤”！

燒烤會讓食物因為失去水分導致嘌呤濃度升高，所以即使是非高嘌呤食物在燒烤後也會成為升高尿酸水平的利器，不要吃燒烤！

涼拌、燉煮、清蒸、燜燒是更能夠保持食物營養的烹調方法，推薦使用！

【簡單粗暴答案】絕對不能！老火湯中含有大量嘌呤，會導致尿酸水平升高，嚴重的話導致痛風發作。

【詳解版】

我們的食物中，或多或少存在一種叫做嘌呤的物質，嘌呤在人體內最終會變成尿酸，多餘的尿酸會被排出體外。

但有的人排洩尿酸的功能收到了損害，導致尿酸排出量變少，慢慢的，體內的尿酸就越來越多了，尿酸水平升高到一定程度，就會沉積在關節處，最終導致痛風。

上邊說過，高嘌呤飲食是高尿酸血癥和痛風患者發病的重要因素，所以，痛風患者應該注意減少嘌呤的攝入。

而嘌呤是一種非常容易溶於水的物質，各類肉湯、火鍋湯等等都含有大量嘌呤，不利於尿酸水平的控制，尿酸高的人一定要忌食。

另外，2/3的尿酸是透過腎臟（尿液）排出的。尿酸高了，一定要多喝水，每天應該達到2000ml以上，增加尿液的產生，從而增加尿酸的排洩，對於尿酸水平的降低具有較好的效果。

你好，尿酸高的患者不可以喝老火湯的，因為裡面含嘌呤的東西太多

尿酸高的患者在飲食上需要注意一些事項：尿酸高的患者禁止吃辛辣刺激的食物，禁止喝啤酒吃海鮮，可以吃一些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜等食物，尿酸高的患者要多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，因為多喝水有利於尿酸排出體外。