手採茶青與機採茶青有何差別？

主要體現在兩方面：

1.茶青質量

手採茶青要比機採茶青質量好。

人工手採茶青時,可以根據茶青的質量合理選擇符合要求的茶青, 如果是採用機器採摘, 由於機器對茶青不具備識別功能, 而且茶蓬高低不平 ,因此透過機器採摘的茶青中有單片葉、碎葉、長梗等 ,茶青老嫩不一, 質量較低, 很難做出好茶。

2.價格差異

機採茶效率高, 而手採茶效率低， 人工成本高，所以茶葉店中手採茶比機採茶的價格高出數倍甚至數十倍。

其實，這就相當於是手工活和機器作業的差別。

手工活，效率慢，但是貴在精細；機器作業，效率高，適合量產，但是質量雜。

對於茶葉來說，手採的話，能夠保證茶葉的質量及勻整一致性，特別是對茶青要求比較高的茶葉品種，比如金駿眉，一定要採芽頭，就必須要用手採。

即是為了保護鮮嫩茶葉不受傷害，也是為了保證茶葉的質量。

用手採的茶青，做出來的茶葉價格也較高，畢竟是手工活。

而機器採茶的話，就難免會出現老葉、茶梗之類的雜物，茶青質量不能夠統一，進而也會影響到成品茶的質量及價格。

不過對於一些茶葉來說，機器採是常態，因為要講究採茶的效率，不可能隨便一片茶山都用手採。