首先，把芥末和醬油搞混成漿狀再吃是錯誤的。正確的方法應該是把芥末和醬油分離，先蘸一點芥末，再蘸一點醬油吃。其次，用壽司的米飯部分蘸醬油的做法也是錯誤的。因為用壽司的底部或側面的米飯處蘸醬油，很容易把飯糰弄散，令蘸了醬油的米飯部分解體。

正確的方法應該是用壽司的魚生部分去蘸醬油。

最後，一口一口把壽司咬來吃的做法也是錯誤的。日本人吃壽司講求壽司的完整性，不用米飯處蘸醬油就是為了保持壽司的完整性。正確的吃法是直接把壽司全部放進口中，一口把整個壽司吃掉，讓魚生和米飯一起在口中咀嚼，這樣才能充分體會到魚生和米飯的鮮甜。

吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司姜”開始，然後一樣樣地品嚐。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。

該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。

何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。

1.預先準備好一碟醬油。

2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。

3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。