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1 # 小點兒的廚房媽媽
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2 # 彩虹WCH
想口味好就麻辣炒
健康吃法就是清蒸了，
材料
蝦250克，蔥花，薑片1塊，料酒，鹽適量
做法
1.蝦用鹽水洗淨。
2.將蝦放入碟中；鋪上蔥花及薑片；加入料酒。
3.放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。簡單健康有營養
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3 # 學寫故事的貓
前幾天剛發的用阿根廷紅蝦做的軟炸蝦仁。軟炸蝦仁，媽媽掌勺。一邊做媽媽一邊得意的說，軟炸蝦仁可不是誰都能做好的，那是有秘訣的！
軟炸蝦仁，關健就是“軟”，麵糊要掛在蝦身上，這樣能保持蝦中水分，讓蝦仁彈嫩，仙味十足。
所以秘訣就是“麵糊”，“麵糊”很重要所以要合作。第一個是雞蛋清，第二個是溼澱粉。但是製作時要先製作溼澱粉，一定要土豆澱粉，這個很重要，提前加水活勻寖泡，等待澱粉沉澱，倒出多餘的水。在製作雞蛋清，雞蛋清是掛漿的關鍵，有了它，澱粉糊才能牢固的包裹在蝦的身上。雞蛋清用筷子或是打蛋器打出泡沫。把打好的雞蛋清和澱粉糊混合，加入已經醃製好的蝦仁抓勻。
鍋中加油，七成熱，用筷子測試溫度，筷子上起有一層泡沫，證明油溫合適。一個個加已經掛好澱粉糊的蝦仁，待蝦仁飄起，即可撈出。
炸好的蝦仁金黃色，外殼鬆軟，蝦肉晶瑩有彈性，嚼在嘴裡，QQ彈牙，簡單的調味，拼得全是蝦的新鮮。
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4 # 吃貨中的胖墩
健康的吃法，就是蒸，想吃辣就炒。
蒸蝦：
1：把蝦開腸破肚，一定要取出蝦腸，不然你懂的。
2:把蒜頭、姜 磨成泥加入米酒、醬油、少許糖拌勻。將調好的姜蒜泥放入開好背的蝦中
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5 # 詩棟玲羚小培
炒尖椒，250蝦，250尖椒，蒜，醬油。鹽，料酒少一點，開火，放油，蒜，尖椒，先炒，2分鐘，然後，放蝦，炒一下放料酒，蝦幾能炒8分熟，不然會老！
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6 # 天才料理少年
阿根廷大紅蝦3-5只生薑香醋清蒸阿根廷大紅蝦的做法
將蝦洗淨，放入盤中；
待蒸鍋中的水燒開後，將蝦放入蒸屜上，大火約5分鐘即可；
香醋中加入薑末，調成料汁蘸食。或者無需任何調料，直接吃也很香。
參照這個菜譜，大家做出 88 作品全部88個作品1個月前
簡簡單單，就放了點海鮮醬油，美味！！
魚鈴
1個月前
原味！好吃！
Cathy_Y
3個月前
好吃
小柒lucky
4個月前
就你胸大
上傳你做的清蒸阿根廷大紅蝦
清蒸阿根廷大紅蝦相關分類蒸被大家加入到以下選單2014除夕年夜飯
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備料:蝦 蔥 姜 蒜 鹽 油 小紅辣椒 花椒粒 生薑碎
最簡單的做法如下:
1. 將蝦洗淨後用牙籤將黑色蝦線剔除，然後撒少許鹽醃製幾分鐘，此過程同時也可以晾乾水分。
2.熱鍋小中火燒油，待油六七成熱的時候放入姜蒜爆香，而後再放入花椒粒和紅辣椒碎爆一下，同時放入鹽和蔥，等聞到香味的時候用勺子將這些調料挪到鍋邊上。
3. 把蝦倒入鍋中翻炒或者翻面煎，期間可以蓋上鍋蓋燜一兩分鐘，6分鐘以後兩面都成金黃色，蝦就熟了。這時候，和調料一起翻炒均勻就可以出鍋了。
4.喜歡吃炸土豆條的的還可以將撒了鹽的炸土豆條放入其中。