食材用料：幹辣椒2勺、幹麻椒1勺、香油適量、大蔥適量、味精適量等。

做法：

將麻椒取一勺放進攪拌機裡；

將麻椒攪碎備用；

將朝天椒曬乾，再把曬乾的朝天椒攪碎成辣椒粉，挖出來兩勺放進碗裡。（辣椒粉和麻椒粉的比例是1：1）；

將香油、味精、鹽、大蔥調好，備用；

將調好的料汁倒入碗裡，拌勻即可完成。

材料:

芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），滷蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量

做法:

用適量的水將芝麻醬調開。將調得稀滑的芝麻醬於其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。

蘸料粉製作手法很多，它增香，增添層次的口感，串串香的辣椒蘸碟，烤肉的蘸料粉，燒烤的萬能撒料粉，其實萬變不離其宗。不外乎讓產品更有吸引力。大多數離不開那幾種料，味道的變化，用心的揣摩，多次的嘗試很重要，先上基礎配方。首先簡單的說一下，微波爐烤熟的花生貨酒鬼花生打碎的粉500克，熟芝麻粉500克，熟黃豆粉100克，熟蘇子粉200克，桃酥或蝦打成的粉100克，孜然粉200克，糖50克，燒烤香王100克，十三香50克，小茴香粉50克，咖哩粉50克，蒜香粉100克，洋蔥粉100克，麻椒面100克，花椒麵200克，麻辣鮮200克，椒鹽200克，牛肉粉15克，細面味精200克，沙姜粉20克，胡椒粉50克，雞粉50克，鮮味寶50克，特鮮一號30克，肉香粉20克，3a20克，一滴香10-20滴。如果要辣取一部分加二荊條辣椒麵三分之一，中辣辣椒麵麻香蘸料的五分之一。真實配方，手工碼字，望採納謝謝！